Sarı burma tatlısı

Sarı burma tatlısı tanımı için materyaller

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz

Hamuru açmak için

• 1 su bardağı nişasta

İç harcı için

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı limon suyu

Üzeri için

• 250 g tereyağı

Sarı burma tatlısı Nasıl Yapılır

• Şerbet için; su ve şekeri kaynatın. Koyulaşması için 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Hamuru için; unu bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz üzere açın. Yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı, karbonat ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
• İçine azar azar un ekleyip pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 10 eşit parçaya ayırıp üzerini pak bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
• İç harcı için; cevizi toz şekerle karıştırın. Bezelerden bir adedinin üzerine nişasta serpip oklavayla ince bir yufka açın. Üzerine 1-2 yemek kaşığı şekerli ceviz serpiştirip yufkayı ortadan ikiye kesin.
• Yufkanın kesilmiş tarafına oklavayı yerleştirip yufkayı sararak rulo yapın. Elinizle oklavanın iki ucundan ortasına doğru toplayarak büzün.
• Sıkıştırılmış yufkayı yavaşça oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Kalan bezeleri de tıpkı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.
• Sarı burmaları 4 parmak uzunluğunda keserek dilimleyin. Tereyağını tavada kızdırın. Yağı tepsideki tatlının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve 30 dakika bekletin.
• Sarı burma tatlısını, mesken üretimi kakaolu dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Sarı Burma Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamuru yoğururken unu eleme yordamıyla ek edebilirsiniz. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurma sürecine devam edin.
• Hamurun yere yapışmaması için, bir ölçü nişasta serpiştirebilirsiniz. Böylelikle hamur daha kolay açılacaktır.
• Dilerseniz tatlı hamurunu hazırlarken, toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. 
• Tatlının eşit ölçüde pişmesi için fırını evvelce ısıtın.
• Sıcak şerbeti dökerken tatlının ılık olduğundan emin olun. Bu sayede şerbeti daha âlâ çekecektir.

1 Porsiyon Sarı Burma Tatlısı Kaç Kaloridir?

Karbonhidrat ve şeker kıymeti yüksek olan burma tatlısının bir porsiyonu 285, bir dilimi ise yaklaşık 100 kaloridir. Karbonhidrat ve yağ kıymeti yüksek olduğu için, küçük porsiyonlarla tüketmeniz tavsiye edilir.