Şark köftesi tanımı için materyaller 2 su bardağı ince bulgur1.5 su bardağı sıcak su2 yemek kaşığı kuru nane1 soğan2~3 çorba kaşığı un1 …
Kolay kolay uygulanabilen yemek tanımları ortasında üst sıralarda. Bulguru geniş bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp bulgur yumuşayıp suyu büsbütün çekinceye kadar bekletin. Soğanı soyup rendeleyin. Bulgur şişince nane, soğan, un, yumurta akı ve tuzu ek edin. Kıvamını buluncaya kadar orta sıra su serperek yeterlice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde modüller koparıp oval köfteler hazırlayın. Bir tencereyi suyla doldurup tuz ek edin ve kaynatın. Hazırladığınız köfteleri ek edip dağılmamasına dikkat ederek haşlayın. Köfteleri kevgirle suyun içinden alıp servis tabağına dizin. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Tereyağını küçük bir tavada eritip pulbiberi kızdırın. Sarımsaklı yoğurdu köftelerin üzerine yayıp yağda kızdırılmış pulbiberi gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın.
