Şaşlık

Şaşlık Tanımı İçin gereçler

• 750 g dana bonfile (Yağı ve hududu alınmış)
• 600 g soğan
• 400 g domates
• 300 g köy biberi
• 200 g kırmızı acı biber

Marine etmek için

• 250 g krema
• 100 g soya sosu
• 50 g kekik
• 50 g karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 50 g tuz

Şaşlık Nasıl Yapılır?

• Marinasyon için krema ve soya sosunu bir kaba alarak çırptıktan sonra kekiği ilave edin. Tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin ve çırparak karıştırın.
• Dana bonfileyi ince halka halinde dilimledikten sonra sosa yatırın ve 1-2 gün süreyle buzdolabında dinlenmeye bırakın. (Etin en az 12 saat süreyle marine olması gereklidir.)
• Her bir soğanı beşe bölün. 1 dilim soğan, dört dilim bonfile olacak formda şişe dizin ve kömür ateşinde çevirerek 4,5-5 dakika süreyle pişirin.
• Bu süre içinde ızgaranın bir köşesinde biber ve domatesleri de pişirin.
• Közlenmiş biber ve domateslerle birlikte lavaş eşliğinde servis edin.