Satılık hindi bulamayınca kendi işini kurdu: Misafire ikram edecektik bulamadık bu işe başlayalım dedik

Gaziantep’te yaşayan Yavuz Toprak, 2 yıl evvel konuklarına ikram etmek için market ve kasapları dolaşarak hindi eti aradı. Hindi eti bulamayan Yavuz Toprak, bu kere ise her yerde canlı hindi aradı. Tüm gayretlerine karşın konuğa hindi eti ikram edemeden geri gönderen Yavuz Toprak, tekrar tıpkı durumu yaşamamak emeliyle hindi yetiştirmeye başladı.

Yılda 700 hindiye bakan Toprak, “Bir konuk ağırlayacaktık, 3 yer gezdik hindi bulamadık, sonra dedim bu işe başlayalım. Yavru olarak aldık, çiftlik kurduk teşkilatlı bir halde ondan sonra başladık. Bu yıl 700 tane besledim, şu anda 200 tane kaldı” dedi.

Yaşadıkları Barak Ovası’nın kültüründe hindi etinin kıymetli olduğunu kaydeden Toprak, “Dünyada Türkiye, Türkiye’de Gaziantep, Gaziantep’te ise Barak Ovası olarak farklı bir kültürümüz vardır, köy odalarımız vardır, bizde kışın hindi eti yenir onun için de bu işe başladık. Hem insanlara burada yardımcı oluyoruz, hem ticaretini yapıyoruz” tabirlerini kullandı.

Toprak, geçen yıl yeni başlamasına karşın yeterli satış yaptığını ancak pandemiden ötürü bu sene satışların beklendiği üzere olmadığını söyledi. Toprak, “Geçen yıl yeni başlamama karşın çok satış yaptım. Yani geçen yıl 600 tane aldım yılbaşına gelmeden sattım yetmeyince tekrar getirdim fakat bu sene sıkıntı vakit geçirdik. Aşikâr bir ayda bizim bu ovamız hindi eti yer, bu bizde bir adettir yani birtakım aylarda kırımız et, kimi aylarda oğlak eti yenir, kışın ise hindi eti yenir” dedi.

Hindi etine artırım yapmak zorunda kaldıklarını kaydeden Toprak, “Dişi hindilerimiz 200, erkekler ise 300 liradan satıyoruz. Bu sene yem değerli olunca artırım yapmak zorunda kaldık. Bu sene 110 bin lira sermeye ile girdim lakin pandemiden ötürü 10 bin lirayı bir ortaya getiremedik” diye konuştu.