İstanbul
Az Bulutlu
13°C
İstanbul
13°C
Az Bulutlu
Pazartesi
Hafif Yağmurlu
12°C
Salı
Az Bulutlu
13°C
Çarşamba
Çok Bulutlu
12°C
Perşembe
Hafif Yağmurlu
11°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
35,1981
EURO
36,7471
ALTIN
2.968,65
BIST
9.724,50
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
SEFERAD POĞAÇASI
Seferad poğaçası tanımı için materyaller 4 su bardağı un250 g tereyağı1/2 su bardağı su100 g eski kaşar1 paket kabartma tozu1/2 çay kaşığı …
Seferad poğaçası tanımı için materyaller
- 4 su bardağı un
- 250 g tereyağı
- 1/2 su bardağı su
- 100 g eski kaşar
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
İç harcı için:
- 2 küçük uzunluk bostan patlıcanı
- 100 g eski kaşar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu yahut sirke
- Karabiber
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- 50 g eski kaşar
- Çörek otu yahut susam
Seferad poğaçası Nasıl Yapılır
- Eski kaşarın tümünü rendeleyin. Patlıcanları ocakta yahut fırında közleyin. Közlenen patlıcanları soyun ve küçük dilimlere ayırın.
- Tereyağını tavada eritin. Üzerine patlıcanları ek ederek bir müddet karıştırın ve ısınmasını sağlayın. Ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş peynir ve karabiber ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- 4 su bardağı un ve tuzu derin bir yoğurma kabına koyun. Unun bir kenarını çukur yapın. Hazırladığınız çukura kabartma tozu, karbonat ve 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu ya da sirke ekleyin. Tereyağını dolaptan çıkarın ve soğukken doğrayarak una ek edin. Un ile yağı karıştırıp üzerine eski kaşar rendesini ve yavaş yavaş soğuk su ekleyin. Hamuru parmak uçlarınızla yoğurun.
- Unun durumuna nazaran suyun hepsi kullanılmayabilir ya da biraz daha fazla kullanılabilir. Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Hamurunuz hazır olduğunda, üzerini ıslak bez ile örterek 20-30 dakika dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra büyük bezeler koparıp merdane yardımıyla açın. Akabinde bardağın ağzı ile hamurdan yuvarlaklar çıkarın. İç malzemeyi koyarak yarım daire formunda kapatın ve ağız kısmını düzgünce bastırın. Tüm börekitasları birebir biçimde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek, rendelenmiş eski kaşardan serpin. Dilerseniz çörek otu yahut susam ile de tatlandırabilirsiniz. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında börekitasların üzeri pembeleşene kadar pişirin. İster ılık, ister sıcak olarak servis yapın.
Yorumlar