Şeftalili şarlot

Şeftalili şarlot tanımı için materyaller

• 30 adet kedili
• 100 ml krema
• 4 şeftali (Sert)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı bal
• 2 yumurta sarısı
• 4 yaprak jelatin

Ayrıyeten

• Kedidilleri için süt
• 20 cm’lik pasta çemberi

Şeftalili şarlotu süslemek için

• 1 şeftali (İnce dilimlenmiş)
• Poşet toz jöle (Mini poşetlerde tartolet süslemesi için hazır satılanlardan)

Şeftalili şarlot Nasıl Yapılır

Tadı garantili bir lezzet şeftalili şarlot hazırlamaya ne dersiniz?

• Şeftalileri soyup kabaca doğrayın. Pişirin ve balla birlikte blender’dan geçirip, vanilya özünü ekleyin. Ocaktan alın ve yumurta sarılarını ekleyip süratle çırpmaya devam edin. Yumurta sarıları muhakkak pişmemeli. 
• Jelatini soğuk suda yumuşatıp suyunu sıkın. 2 yemek kaşığı sıcak suyun içinde eritip şeftaliye ekleyerek karıştırın. Karışımı soğuması için kenara alın. 
• Kremayı mikserde, yüksek dönemde 3-4 dakika çırpıp kıvam almasını sağlayın. Kedidillerini ıslatmak için düz bir kaba biraz süt koyun.
• Pasta çemberini öbür bir düz tabağa yerleştirip içini şeffaf mutfak kağıdı ile döşeyin. Kedidillerinin şekerli tarafını süte batırıp, bir ucunu az ölçüde kesin. Bu süreci yaparken hepsini tıpkı uzunlukta kesmeye dikkat edin. Kesilen tarafları aşağıda kalacak biçimde diklemesine çemberin etrafına yerleştirin. Süte batırılmış tarafları içeride kalmalı. 
• Çemberi büsbütün kaplayınca 4-5 kedidilini de tabanı büsbütün kaplayacak formda döşeyin. Gerekirse boylamasına ve enlemesine küçük modüller kesin ve aralık kalmayacak biçimde tabanı büsbütün kaplayın.
• Kremayı ve şeftalili karışımı karıştırıp dikkatlice kedidillerinin ortasına dökün. Karışım biraz sulu olabilir, korkmayın dolapta gerekli kıvamı alacak. Kedidillerinden kalan küçük kesimleri gelişi hoş kremaya saplayın ve pastayı soğuması için buzdolabına sarsmadan koyun.
• 1 saat sonra pastanın üzerine süslemek için incecik kestiğiniz yahut küp küp doğradığınız şeftalileri serpiştirin ve hazır satılan tartolet kaplama jellerinden 1-2 yemek kaşığı üzerinde gezdirip tekrar dolaba kaldırın. 
• 12 saat buzdolabında bekletip, istediğiniz vakit servis yapın.

Nefis şeftalili turta tanımı için tıklayın