İstanbul
Az Bulutlu
13°C
İstanbul
13°C
Az Bulutlu
Pazartesi
Hafif Yağmurlu
12°C
Salı
Az Bulutlu
13°C
Çarşamba
Çok Bulutlu
12°C
Perşembe
Hafif Yağmurlu
11°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
35,2031
EURO
36,7577
ALTIN
2.966,68
BIST
9.724,50
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
ŞEKERSİZ FRAMBUAZLI PASTA
Şekersiz frambuazlı pasta tanımı için gereçler 8 yumurta (Sarısı ve beyazı ayrılmış)100 ml agave şurubuYarım su bardağı sütYarım limon suyu …
Şekersiz frambuazlı pasta tanımı için gereçler
- 8 yumurta (Sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 100 ml agave şurubu
- Yarım su bardağı süt
- Yarım limon suyu ve 1 limonun kabuğunun rendesi
- 1 su bardağı yulaf unu (Beyaz un yahut kinoa unu da olabilir)
- Meyve dolgusu için
- 200 g donmuş frambuaz
- 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı bal
- Kreması için
- 200 ml çiğ krema
- 100 g labne peyniri
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yumurta beyazı
Şekersiz frambuazlı pasta Nasıl Yapılır
- Fırını 200 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyin. Yumurta sarısını yüksek evrede iki katı olup, rengi açılana kadar çırpın. Makineden alın, içine şurup ve limon suyunu ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın. Unu ekleyin, sütü ve limon kabuğunu ek edip yavaşça karıştırın. Yumurta aklarını üç katı olana kadar bir tutam tuzla çırpın. Bu karışımı yumurta sarısına üç seferde ekleyin. Hamuru yağlı kağıt ile hazırlanmış düz tepsiye dökün. Dikdörtgen olarak eşit kalınlıkta üzerini spatula ile düzeltin. Fırının ayarını 170 dereceye düşürüp 18 dakika pişirin. Bu ortada meyveyi pişirin, içine 2 kaşık buğday nişastası yedirin. Katılaştığı an ocaktan alın, karıştırarak soğutun. Ilınınca balı ekleyin, karıştırıp kenara alın. Keki fırından çıkarın. 3 dakika sonra kısa kenarından cetvelle ölçerek dört eşit kesime kesin. Böylece dört adet, ortalama 8 cm genişliğinde, 30-32 cm uzunluğunda (Tepsinizin uzunluğuna göre) şerit halinde ince pandispanya olacak. Keki birbirinden ayırmadan kağıdıyla birlikte rulo yapın. Bu biçimde bekletin.
- Çiğ kremayı çırpın, labneyi ve balı ekleyin. Yumurta akını köpürtün ve söndürmeden kremaya yedirin. Rulo halindeki keki açın. İçine kremanın 2/3’ünü sürün. Kremayı spatula ile düzeltin. Aralıklı olarak kaşıkla frambuaz peltesini ölçüsüz kremanın üzerine bırakın. Düzgün olmasına gerek yok, düzeltmeye çalışmayın, keki ve kremayı bozarsınız. Kısa tarafından bir dilimi üst yuvarlayın. Bitince başka şeride getirin yuvarlamaya devam edin. Bu formda dört şeridi birbiri içine yuvarlayın ve dik olarak pasta tabağına koyun. Üzerini kalan krema ile sıvayın. Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis öncesi üzerine çokça nar tanesi koyup süsleyin.
Yorumlar