Sini Mantı

Sini Mantı Tanımı İçin gereçler

Hamur için:

• 3.5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı ılık su 

İç gereç:

• Yarım kilo kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1er çay kaşığı karabiber ve tuz

Üzeri için:

• 1.5 su bardağı sıcak su
• 500 gr yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sini Mantı Nasıl Yapılır?

• Hamur için; unu hamur yoğurma kabına eleyip tuzla harmanlayın. Ortasını havuz üzere açıp yumurtayı kırın.
• Suyu azar azar ek edip kulak göğsü yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
• İç malzemeyi hazırlamak için; maydanozu temizleyip kıyın. Kıymaya, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.
• Hamuru unlanmış yere alın. Merdane ile açarak yufka biçiminde açın. İkişer santimlik karelere kesin ve ortalarına kıymalı harcı paylaştırın. Karelerin iki ucunu elinizle birleştirerek kapatın. 
• Hazırladığınız mantıları yağlanmış fırın tepsisine alın. Evvelce ısıtılmış 140 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar 20 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp mantıların üzerine sıcak su gezdirin.
• Sarımsakları temizleyip ezin. Yoğurda ek edip karıştırın. Tereyağını küçük bir tavada eritin. Kırmızı tozbiber ekleyip kızdırın.
• Mantıları servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli tereyağı sosunu gezdirin. Pulbiber ve nane ile tatlandırıp bekletmeden servis yapın.
  

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, çok sevilen tepsi mantısı tanımını de deneyebilirsiniz.