Sodalı mercimek böreği

Sodalı mercimek böreği tanımı için materyaller

• 3 yufka
• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı susam

İç gereç

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 soğan
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 5 çorba kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Sodalı mercimek böreği Nasıl Yapılır

• İç materyal için, mercimekleri bol suyla yıkayıp süzün. Tuzlu suda canlı kıvamda haşlayıp süzün. Soğanı soyup kıyın.
• Maydanozu temizleyip doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Salçayı suda ezip soğana ek edin. Mercimek, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
• Soda, 2 yumurta ve sıvıyağı farklı bir kapta çırpın. Yufkaların ortalarına sodalı karışımı sürüp üst üste yerleştirin.
• 8 eşit üçgene kesip geniş taraflarına mercimekli harcı paylaştırın. Geniş sigara böreği biçiminde sarıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. 
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Evvelce ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak yahut ılık servis yapın. Afiyet olsun.

Mercimek böreğini, zeytinyağlı yaprak sarma ile birlikte servis edebilirsiniz.