bilmediklerimiz enflasyon emeklilik ötv döviz deva akp chp mhp covid korona virüs gazete manşetleri haber
DOLAR
8,2364
EURO
10,0327
ALTIN
484,93
BIST
1.441
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
21°C
İstanbul
21°C
Parçalı Bulutlu
Pazartesi Açık
19°C
Salı Az Bulutlu
20°C
Çarşamba Az Bulutlu
22°C
Perşembe Az Bulutlu
25°C

Sofrada Gördüğünüz An İştahınızı Açacak 10 Harika Kahvaltı Aperatifi

Kahvaltıda peynir, zeytin dışında özel bir lezzet aranır ya, işte onları tanımları ile sizlere getirdik! En sevdiğinizi seçin, sonra çabucak …

Sofrada Gördüğünüz An İştahınızı Açacak 10 Harika Kahvaltı Aperatifi
02/05/2021 07:03
0
A+
A-
Kahvaltıda peynir, zeytin dışında özel bir lezzet aranır ya, işte onları tanımları ile sizlere getirdik! En sevdiğinizi seçin, sonra çabucak mutfağa…

1. Midye Börek

s 6ce2888304c456691af5c6271923b30b694c3101

Materyaller

  • 3 adet yufka
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

  • 1/2 kg ıspanak

  • Tuz, karabiber

  • 1 orta uzunluk soğan

  • Sıvı yağ

  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Ispanakları bol su ile yıkayın. Kaynayan suda 2-3 dakika bekletin. Sonra soğuk suyun altına tutun. Soğanı yağla kavurun, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Sıvı yağı ve suyu bir kasede karıştırın. Bir yufka açın, sosu yufkanın her tarafına sürün. Evvel dörde sonra sekize bölünen yufkaları üçgen hale getirin. Uzun kısmını tam ortasından tutularak, uç kısmına kadar büzün. Sağ ve sol ucu birleştirin. Tam ortasına ıspanaklı içi koyun. Sigara böreği sarar üzere sarın. Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında pişirin.

2. Yumurta Dolması

s a0fa8d8bd333d243825a629f4b082ae0ba402467

Gereçler

  • 10 kısım maydanoz yaprağı 
  • 1 çorba kaşığı taze biberiye

  • 6 adet yumurta

  • Yumurtaların üzerini geçecek kadar su

  • 1 çay kaşığı tuz

  • ½ çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

  • Kızartmak için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • Bulamak için;

  • 1 adet yumurta

  • 4 çorba kaşığı ekmek kırıntısı

  • Üzeri için;

  • Maydanoz

Hazırlanışı

Yumurtaları tencerede kaynayan suyun içine ekleyin. Kızaran yumurta dolmalarını yağlı kağıt serili tepsiye alın. Kızgın yağda önlü gerili kızartın. İçi doldurulmuş yumurtaları evvel çırpılmış yumurtaya sonrasında ekmek kırıntısına bulayın. Öbür bir kaseye de ekmek kırıntılarını ekleyin. Akabinde bulamak için bir kasede yumurtayı çırpın. Yağı kızdırın. Kızartmak için tavaya sıvı yağ ekleyin. Devamında yumurta sarısıyla hazırlanan harcı yumurta beyazlarının içine doldurun. Yeterlice karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz, kıyılmış taze biberiye, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ekleyin. Yumurta sarılarını çatalla yeterlice ezin. Yumurta sarılarını bir kase içine alın. Yumurta beyazlarını kenarda bekletin. Kabuklarını soyduğunuz yumurtaları ikiye bölün ve sarılarını bir tatlı kaşığı yardımıyla çıkarın. Yumurtaların kabuklarını soyun. Yumurtalar haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla yumurtaları soğuk suyun içine alın. 10 dakika haşlayın. Kızarma süreci bittikten sonra sunum yapacağınız tabağa alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak sıcak servise sunun.

3. Hamur Kızartması

s f01fc9a550b80931878477ec59fb6b6310f963c8

Gereçler

  • 3 su bardağı un
  • 1/2 paket kuru maya

  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

  • 1/2 tatlı kaşığı şeker

  • 1 su bardağı ılık su

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Hazırlanışı

Ilık suyu, maya ve şekeri karıştırın. Mayanın etkinleşmesi için 10 dakika bekletin. Karışıma tuz ve unu ek edip yoğurun. Oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırın. Mayalandıktan sonra bir kere daha yoğurup hamurdan modüller koparıp kızgın yağda kızartın. Ya da düz bir halde kızartın.

4. Haşhaşlı Ekmek

s 09d12470e691a52b5f509e5788196db0ec051571

Materyaller

  • 1/2 paket yaş maya
  • 1 yumurta

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 3/4 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 3-4 su bardağı un

İç harcı;

  • 1 çorba kasesi haşhaş ezmesi
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Şeker ve yaş mayayı ılık sütün içerisinde çözdürün ve 2-3 dakika aktive olması için bekleyin. Elenmiş unu, sıvı yağı ve yumurta beyazını mayalı karışıma ekleyip karıştırın.  En son tuzu da ekleyerek yoğurun. Hamurun yumuşak fakat elinize yapışmayacak kıvamda olması gerekiyor. Mayalanması için 45-50 dakika streç sinemayla kapalı halde dinlendirin. Hamur 2 katına çıkınca tezgaha alın ve 5 bezeye bölün.  Haşhaş ezmesinin içerisine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Fırını 190 derecede ısıtın. Bezelerden birini un serpilmiş tezgaha alın ve mümkün olduğunca ince açın. Açtığınız hamurun üzerine, her yerine gelecek formda haşhaş ezmesinden sürün. Öteki bir bezeyi alın ve onu da tıpkı formda açıp üzerine yeniden haşhaş ezmesi sürün ve bütün bezeler için tıpkı süreci uygulayın. İki tane yarım daire oluşturacak halde, ortadan ikiye kesin ve üst üste koyun. Ardından 2 parmak kalınlığında şeritler kesin. Her kestiğiniz şeridi başından ve sonundan tutup aykırı tarafa çevirerek burun. Şeritleri yağlanmış tepsiye ister düz, isterseniz döndürerek dizin.  Üzerlerine sıvı yağ sürüp, evvelce ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

5. Yumurtalı Börek

s e52d550fc2206048a206d13a3619f4a8d7967df4

Materyaller

  • Milföy hamuru
  • 4 adet yumurta

  • 1/4 su bardağı kaşar peyniri

  • Tuz 

  • Karabiber

Hazırlanışı

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Milföy hamurlarını açın. Bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin. Yuvarlaklardan artan hamurları halka halinde hamurun üzerine yapıştırın. Yuvarlakların ortasını çatalla delin. 10 dakika buzdolabında hamurları bekletin. 8 dakika hamurları pişirin. Kaşarları hamurların ortalarına koyun ve yumurtaları üzerlerine kırın. 12 dakika fırında pişirin. Tuz karabiber ekleyerek servis edin.

6. İrmikli Puf Muffin

s effaf9e813f9baae022cccf486b1eb6f83314605

Materyaller

  • 2 su bardağı irmik
  • 300 gram taze kaşar peyniri

  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı

  • 4 su bardağı su

  • 3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir

  • 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi

  • 6 adet yumurta sarısı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Suyu kaynatın. Kaynamaya başladığında biraz tuz ve irmiği ekleyin. Bir kaşıkla karıştırarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alın ve içerisine beyaz peynir ile tereyağını ek edin. Tereyağı eriyene dek karıştırın. 6 adet ısıya sağlam küçük fırın kabının kenarlarını ve tabanını yağlayın. Bayat ekmek kırıntılarını kapların tabanlarına serpiştirin. Hazırladığınız irmikli karışımın ½ su bardağı kadarını bir kenara ayırın ve kalan karışımı kaplara paylaştırın. Bir kaşık yardımıyla kaplara paylaştırdığınız irmik karışımının ortasını çukur yapın, kabın kenarlarına yaslayın. Kaşar peynirini küçük küpler halinde doğrayın ve kaplara paylaştırın. Üstlerine birer yumurta sarısı koyun ve ayırdığınız irmikli karışımla üstlerini kapatın. Isıtılmış 180 derece fırında üstleri yavaşça kızarana dek yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırından çıkınca kalıpları karşıt çevirin ve pufları kalıplardan çıkartın. Servise hazır.

7. Oopsie Ekmeği

s 71f789f6b830274574e0f79fdb319110f6ece3d8

Gereçler

  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı krem peynir

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı

Yumurtaların sarısını ve beyazını birbirinden ayırın. Yumurta beyazlarını ayırdığınız kaba, tuzu ve kabartma tozunu koyun.  Aksi çevrildiğinde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarını ayırdığınız kaba krem peyniri ekleyip 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız yumurta sarılarını, yumurta beyazlarına nazikçe, alttan üste yanlışsız kabartarak karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine bir kaşık yardımıyla hamuru dökün. Evvelden ısıttığınız 150 derecelik fırında 20 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

8. Fritata

s f053e5492e7b5fe44369b3046b71f9725e50b980

Materyaller

  • 75 gr haşlanmış bezelye
  • 75 gr taze kuşkonmaz

  • 1 orta uzunluk beyaz soğan

  • 7 adet çırpılmış yumurta

  • 1 kaşık kadar mercanköşk baharatı

  • 2 çorba kaşığı krema

  • 100 gr al dente kıvamında fettucine

  • Taze bebek roka yaprakları

  • Tuz 

  • Karabiber 

  • Zeytinyağı

Hazırlanışı

Kuşkonmazları küçük küçük doğrayın ve bir tavada yumuşayıncaya kadar soteleyin ve kenara alın.  Soğanları da tıpkı formda ince kıyın ve soteledikten sonra kenara alın. Yumurtaları bir kapta krema ile güzelce çırpın. Bu yumurtalarınızı daha ipeksi bir dokuya kavuşturacaktır. Mercanköşk, fettucine, soğan, kuşkonmaz ve bezelyeyi, çırptığınız yumurtaya ekleyin ve nazikçe bütün karışımı harmanlayın. Orta uzunluk bir tavayı düzgünce ısıtın. Düzgünce ısınan tavaya zeytinyağı koyun ve karışımı içine alın. 2-3 dakika kadar pişirin. Pişirirken bir spatula ile kenarlar içe hakikat katlayın ve pişmemiş harcı düzgünce ortada toplayın Tabanı pişmiş olan fritatanızı bir tabak yardımı ile tersyüz edecek biçimde daha büyük bir tavaya alın, ve kenarlarına uygunca hal verin 3 dakika kadar daha pişirdiğiniz fritatayı bebek roka yaprakları ile süsleyerek servis edin.

9. Donut Topları

s 4dece8e471d8b03e598c3e40c56ea9032b8929c4

Materyaller

Hamuru İçin;

  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı ılık süt

  • 3 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 adet yaş maya

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay bardağı ılık su

  • 2 adet yumurta sarısı

  • 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı

Hazırlanışı

Birinci olarak mayamızı bir kase içinde ılık suda eritiyoruz. Öbür yandan yoğurma kabımıza unumuzu, şekerimizi, tuzumuzu ekliyoruz ve erittiğimiz mayayı, sütü, 2 yumurtanın sarısını ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip hamuru uygunca yoğuruyoruz. Hamur kulak göğsü kıvamında olacak. Hamurumuz mayalandıktan bir defa daha katlayarak yoğurup havasını alıyoruz. Akabinde küçük toplar halinde kızartabiliriz. Şişlere dizeceğiniz hamur ve meyveleri dilediğiniz halde erittiğiniz çikolata veya süsleme gereçleri ile süsleyebilirsiniz.

10. Kuymak

s 110138401da0bdf1c375a2ef330605939861b583

Materyaller

  • 4 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 su bardağı su

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 kase kadar telli peynir

  • Tuz 

Hazırlanışı

Bakır ya da teflon tavada 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin. 4 yemek kaşığı mısır ununu ve tuzu ekleyip unu kavurun. Hafif rengi dönüp kokusunu verince 2 su bardağı soğuk suyunuzu da yavaş yavaş ekleyin. Topaklanma olmaması için karıştırın. Altı kısık bir formda suyunu çekip yağını üzerine verinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu evrede peynirli karışımınızı ekleyip fazla karıştırmadan peyniriniz eriyip tekrar yağı yüzüne çıkınca altını kapatın ve sıcak sıcak servis edin.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.