İstanbul
Parçalı Bulutlu
18°C
İstanbul
18°C
Parçalı Bulutlu
Cuma
Yağmurlu
18°C
Cumartesi
Parçalı Bulutlu
8°C
Pazar
Çok Bulutlu
10°C
Pazartesi
Parçalı Bulutlu
10°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
34,4837
EURO
36,4414
ALTIN
2.956,37
BIST
9.367,77
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
SOĞANLI İÇLİ KÖFTE
Soğanlı içli köfte tanımı için materyaller Hamuru için 500 gr ince bulgur1.5~2 su bardağı un3 yumurtaSıcak suTuzDolgusu için 1.5 kg …
Soğanlı içli köfte tanımı için materyaller
Hamuru için
- 500 gr ince bulgur
- 1.5~2 su bardağı un
- 3 yumurta
- Sıcak su
- Tuz
Dolgusu için
- 1.5 kg soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Soğanlı içli köfte Nasıl Yapılır
Kimi yemek tanımları fazlaca vakit ve emek ister. Bu da onlardan biri. Soğanları piyazlık doğrayıp yağda yumuşayıncaya kadar soteleyin. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın. Yağını süzdürüp küçük bezeler halinde modüllere ayırın ve bir tepsiye dizerek derin dondurucuda 30 dakika bekletin.
Bulguru bir kaba alıp tuz dökün ve karıştırın. Üzerine sıcak su döküp bir kapak kapatarak bekletin. Bulgur şişince un ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp yoğurmaya başlayın. Hamuru yumuşatmak için elinize sık sık su alarak yoğurmaya devam edin.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde kesimler alıp açın. İçine soğanlı harçtan doldurup kapatın. Tuzlu suda haşlayın.
Tereyağını eritip salçayı kavurun ve köftelerin üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
Yorumlar