Son dakika haber | Tarihi seferberlik çöreği ekonomik kazanç kapısı oldu

ÇANAKKALE (İHA) – Tarihi seferberlik çöreği ekonomik çıkar kapısı oldu

BALIKESİR Balıkesir’in Savaştepe ilçesine bağlı Sarıbeyler mahallesinden Çanakkale Savaşları ve Kurtuluş Savaşı‘nda cepheye giden askerler için yapılan “seferberlik çöreği”, yaklaşık 100 yıldır tıpkı prosedürle üretiliyor.

Mahallede asker uğurlamaları, dini bayramlar ile düğünlerde pişirilen bu ekmek bayan teşebbüsçü Fatma Erdil tarafından seri üretime döndürüldü ve Savaştepe merkezde günlük satışa sunuldu.

Tarhana, zeytinyağı, yoğurt, un, şeker ve susam içeren, besleyici ve güç verici çöreğin, iki aya kadar dayanabilmesi hasebiyle Kurtuluş Savaşı devrinde askerlerin en değerli azıkları ortasında yer aldığı biliniyor.

Bu ekmek tipinin birinci defa, Çanakkale Savaşları’nda cepheye giden askerler için o devirde eldeki imkanlarla üretildiği bilinmekle bir arada ilçenin de bir simgesi haline geldi. Zeytinyağı, tarhana, şeker, un ve susam içerdiği için besleyici, güç verici ve epeyce sağlıklı olan çöreğin iki ay dayanabildiği için cephedeki askerin en değerli azığı olduğu biliniyor.

Köyümün halkı yapar lakin ticarete döken benim

Klâsik yollarla üretilen seferberlik çöreği kırsal mahallelerde hala yapılmaya devam ediyor. Fakat Fatma Erdil ise evlendikten sonra ekonomik kar sağlamak ismine bu işi ticarete çeviren bir bayan teşebbüsçü.

Evlendikten sonra bu işe başladığını birinci başlarda pazarlarda sattıktan sonra kendi fırınını açtığını belirten Fatma Erdil “Eskiden cetlerimiz bunu Çanakkale Zaferine, savaşa götürmüşler askerlerimize. Vaktinde o vakit bunun ortası boş olduğundan bunların kenarlarını kargıyla delip bu türlü kurutuyorlarmış. Hani kurutup o denli götürmüşler. O vakit da küflenme yapmadığından, bozulma yapmadığından askerimize destek olmuş, besin gıda olmuş orada uygun olmuş. Bu vakte kadar tütün işledik çocukluğumuzda. Evlendikten sonra çaresizliktir işte bu türlü bir talep üzerine bir pazarcının isteğiyle ben bu işe başladım. 5 yıl pazarcıya çalıştım daha sonra da kendimiz fırınımızı açıp işletmeye başladık. Evet ben yapıyorum. Bende. Köyümün halkı yapar lakin ticarete döken benim. Şükür konutumu yönetim etti. Çocuklarımı okuttum, evlendirdim” dedi.

İhlas Haber Ajansı / Murat Seyman – Son Dakika Haberleri