Su Böreği Nasıl Yapılır? Tarifi

Su Böreği Nasıl Yapılır? Materyalleri

• 6 yumurta
• 1 kahve fincanı yoğurt
• Yarım çorba kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• PEYNİRLİ İÇ İÇİN:
• 1 büyük kalıp beyaz peynir (300 gr.)
• 1 demet dereotu-maydanoz
• 1 yumurta,
• 3 çorba kaşığı margarin
• 3 çorba kaşığı tereyağ (yufkaların ortalarını yağlamak için)

Su Böreği Nasıl Yapılır? Nasıl Yapılır?

1. Bir tencereye 6 yumurta, 1 kahve fincanı yoğurt, yarım çorba kaşığı tuz konup karıştırılır.
2. Aldığı kadar elenmiş un ile sertçe bir hamur yapılır.
3. Güzelce yoğrulur.
4. 10- 12 modüle ayrılır.
5. Üzeri örtülü olarak 15- 20 dakika dinlendirilir.
6. Her modül unlanarak 2 mm. inceliğinde açılır.
7. Bir tanesi yağlanmış tepsiye kenarlardan sarkacak formda yayılır.
8. Başka yufkalar dörde bölünerek kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlanıp, soğuk su bulunan öteki bir kaba alınır.
9. Sonra yavaşça kurulanır.
10. Tepsiye büzgülü olarak serilip her keresinde erimiş yağ gezdirilir.
11. Hamurun yarısı bitince peynirli iç konur.
12. Öteki yufkalar da tıpkı formda serilip kenarlardan sarkan modül üzerine çevrilir.
13. Çokça yağlanıp fırında yahut ocakta çevrilerek kızartılır.
14. İçin hazırlanması:
15. Rendelenmiş peynir, yumurta doğranmış, maydanoz, dereotu karıştırılır.