Sütlü Nuriye tatlısı

Şerbeti hazırlamak için, toz şeker ve suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip birkaç taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur yoğurma kabına yumurta ve yumurta akını alın. Su ve tuzu ek edip kar halini alıncaya kadar mikserle çırpın. Unu ek edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Bezeleri nişasta serperek çok ince açın. 15 yufkayı ortalarına iki yufkada bir tereyağı sürerek tepsiye yayın. Üzerine file badem serpin. Kalan yufkaları da birebir halde tepsiye yayın. En üstteki yufkayı yağlayın. Evvelden ısıtılmış 170 derecede fırında üzeri açık pembe olacak halde 30 dakika pişirin. Sütü ısıtıp ılık tatlının üzerine gezdirerek dökün. Tepsinin üzerine bir kapak kapatıp 10-15 dakika bekletin. Soğuk şerbetin üçte birini tatlının üzerine dökün. Tekrar kapağını kapatıp şerbeti çekmesini bekleyin. Kalan şerbeti 5 dakika daha kaynatıp yoğunlaştırın ve tatlının üzerine gezdirerek dökün. Tatlı soğuyunca dilimleyin. File badem ile süsleyip servis yapın.