Etiket: Etlerin

Kurban Bayramı'nda sofralara rahmet katan kurban etini en lezzetli haliyle tüketebilmek için gerçek formda saklanması gerekiyor. Kurban etinin hakikat formda saklanması, hem taze kalması hem de sıhhat açısından inançlı olması açısından büyük kıymet taşıyor. Uzmanlar, kurban etlerinin bozulmaması için kısımdan sonra soğuyana kadar bekletilmesi, sonraki günlerde de işlenmesi için kasaplara...

İstanbul Rumeli Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ömer Çetin, Kurban Bayramı öncesi kurbanların yanlışsız şartlarda kesilmesi ve koruma edilmesi gerektiğini söyleyerek kimi bilgilendirmelerde bulundu.

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Besin Mühendisliği Kısım Lideri Prof. Dr. İsmail Yılmaz, Kurban Bayramı'nda etin ızgara yerine haşlama, fırında pişirme yahut sebzeli yemek halinde tüketilmesini tavsiye etti. Yılmaz, etin yanında kesinlikle yeşillik tüketilmesi gerektiğini lisana getirdi.