Tahinli Pekmezli Ekmek Tarifi

Tahinli Pekmezli Ekmek Materyalleri

• 30 gr haşhaş
• 250 gr ılık su
• 15 gr toz maya
• 250 gr süt
• 55 gr tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 750-850 gram un
• 2-3 adet damla sakızı
• 70 gr pekmez
• 100 gr tahin
• Süt
• Yumurta

Tahinli Pekmezli Ekmek Nasıl Yapılır?

1. Mayayı su ile karıştırıp bekletin.
2. Birkaç dakika sonra suyun içindeki mayanın eridiğinden emin olun.
3. Suyun içerisine süt,erimiş tereyağı, dövülmüş damla sakızı, haşhaş tohumu ve tuzu ekleyin.
4. Unu ekleyip karıştırın ve 10 dakika kadar yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.
5. Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini kapatıp bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
6. Dikdörtgen bir kek kalıbının genişliğinden biraz daha küçük olacak biçimde hamuru ince olarak merdane yardımıyla açın. Hamur ne kadar ince açılırda tahinli katlar o kadar fazla olacaktır.
7. Tahin pekmezi hamurun üzerine serin ve hamuru rulo haline getirip, kalıba yerleştirin.
8. Üzerini kapatıp 30-40 dakika bekletin.
9. Ekmeklerin üzerini yumurta-süt karışımı sürün.
10. Kızarana kadar 40-45 dakika pişirin.