Tahinli Susamlı Tavuk Tarifi

Tahinli Susamlı Tavuk Materyalleri

• 2 kesim tavuk göğsü
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı kadar pekmez
• 1 su bardağı susam
• 1 ölçü zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Tahinli Susamlı Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Sarımsağı ince ince doğrayın. Üzerine biraz tuz atın. Sarımsağı bıçağın düz yüzüyle püre oluncaya kadar ezin.
2. Sarımsağı derince bir kaseye koyun ve üzerine tahin ile pekmezi ekleyin. Karabiber de serpiştirip yeterlice karıştırın.
3. Tavuk göğsünü enlemesine ortadan ikiye kesip iki modüle ayırın ve her iki parçayı da kalem kalem (şerit) doğrayın.
4. Susamı düz tabanlı bir kabın içine dökün.
5. Tavukları evvel tahinli sosa bulayın sonra da susam dolu kabın içine bırakıp bir maşa yardımıyla çevirerek her yerlerinin düzgünce susama bulanmasını sağlayın.
6. Tavayı ateşe koyup ısıtın. İçine zeytinyağı dökün ve birazcık tuz atın.
7. Hazırlamış olduğunuz soslu ve susamlı tavukları sıcak tavanın içine koyup çevirerek pişirin. Pişirirken pekmezin yanmaması için ocağı kısık ateşe alın. İçine lezzet vermesi için küçük bir kesim tereyağı ekleyin.