Tatlı Kuru Pasta Tarifi

Tatlı Kuru Pasta Gereçleri

• 1 su bardağından bir parmak kadar eksik tozşeker
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı (yaklaşık 150 gr., oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• Ortasına sürmek için (çikolata sosu -Tarifi aldığım sitede, marmelat kullanılmıştı lakin ben çikolatalı yapmak istedim.)
• 1 paket bitter çikolata (80 gr.)
• 50 gr tereyağı
• Süslemek için
• İsteğe nazaran hindistan cevizi, fındık, ceviz ya da antep fıstığı tozu

Tatlı Kuru Pasta Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle çikolata sosunu hazırlayın ki, kurabiyeleri hazırlarken hafif soğuyarak yoğunlaşsın. Bunun için tereyağını eritin ve yağ sıcak haldeyken minik modüllere ayırdığınız bitter çikolatayı tereyağının içinde bulunduğu kaba ekleyin. Çikolatalar eriyene ve karışım ağır bir sos kıvamı alana kadar kaşıkla ezerek karıştırın. (Bu sosu birçok tatlınızda kullanabilirsiniz. Ölçüsünü her 80 gr. çikolata için 50 gr. erimiş tereyağı kullanarak arttırabilirsiniz. Soğudukça hafif katılaşan çok lezzetli bir sos oluyor.)
2. Hamur için toz şeker, küçük modüllere ayırdığınız oda sıcaklığındaki margarin ve 2 yumurtayı bir kaba alarak mikserle ağır bir krema kıvamı alana kadar çırpın.
3. Öteki bir kapta unu vanilya ile karıştırın.
4. Vanilyalı unu, yumurtalı karışıma ekleyerek çok yumuşak ve ele yapışan, cıvık (!) bir hamur elde edin.
5. Fırınınızı 160 dereceye ayarlayın.
6. Hazırladığınız hamurumsu maddeyi bir krema sıkma torbası ya da aparatı yardımıyla yağlanmış tepsiye belirli aralıklarda ve dilediğiniz büyüklükte sıkarak yerleştirin. (Ben minik yapmayı tercih ettim, bir de yıldız biçimindeki ucu kullandım bu görünümü elde etmek için.)
7. Evvelce ısıttığınız fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar, kızarıp sertleşmeden üzeri beyaz kalacak halde kurabiyeleri pişirin. Çok pişirirseniz sert olur ve hoş olmaz.
8. Kurabiyeler soğuyunca, iç yüzeylerini hazırladığınız çikolata sosuna batırın ve hindistan cevizine bulayın. Öteki bir kurabiye ile yapıştırarak sandviç görünümü verin. İşte bu kadar.
9. Dilerseniz ortasına çikolata sosu yerine dilediğiniz bir çeşit marmelat ya da dolgu kreması sürerek de deneyebilirsiniz.