Tavuk Suyu Çorba Gereçleri
- 2 tane baget tavuk kesimini 7-8 bardak suyla içine;
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 havuç
- 5-6 tane karabiber el altıda varsa ve aromasını herkez seviyorsa bir kol kereviz ek ediyoruz.
Tavuk Suyu Çorba Nasıl Yapılır?
- Kolay parçalanması için havucu rendeleyip soğanıda iri kesimler halinde ek ediyorum,kereviz ise bütün kullanıp sapkısmını kaynadıktan sonra çıkarıp yalnızca yapraklı kısımlarını çorbada bırakıyorum.
- Tavuğun derisini aldığım için 1-2 yemek kaşığı yağ ek edilebilir.
- Yağsız isteyen hiç ek etmeye bilirde.
- Tavuklar pişene kadar kaynatıp tavukları çıkartıp zerzevatları blendır ile homojen hale getiriyruz.
- Tavukları küçük modüller halinde doğrayıp kaynayan çorbaya atıyoruz. Hazırdaki kaynayan suyumuz ilebu sıvıyı yaklaşık 2 litreye tamamlıyoruz.Ayrı bir yerde terbiyesini hazırlıyoruz;
- 2 kaşık dolu dolu un unu su ile sulandırıyoruz
- yarım limonu ek edip
- kaynayan çorbadan da ek ederek tüm karışımı kaynayan çorbaya ek ediyoruz. Kaynayana kadar karıştırıp içine 2 diş sarımsağı ezip ek ediyoruz ve çorbamız hazır. Süsleme hayal gücünüze kalmış ben elimde bulunan közlenmiş kırmızı biberleri küçük doğrayıp ek ettim. Şifa olsun…