Tavuklu Buritto

Tavuklu Buritto tanımı için materyaller

• 2 adet lavaş, tortilla ya da krep
• 2 adet tavuk göğsü ya da tavuk pirzola
• 6 yemek kaşığı pilav
• 6 yemek kaşığı barbunya yemeği yahut konserve fasulye
• 2 yaprak marul ya da kıvırcık
• 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 – 3 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam kırmızı toz biber, pul biber
• Kimyon ya da zerdeçal

Tavuklu Buritto Nasıl Yapılır

• Soğanlar yarım ay formunda, sarımsaklar ince ince doğranır ve sıvı yağda kavurulmaya başlanır. Damak zevkinize nazaran hafif canlı kalabilirler.
• Tavuk etleri ve kapya biber jülyen doğranır, tavaya eklenir.
• Tuz ve baharatlarla birlikte 10 dakika kadar daha pişirilir.
• Lavaşa domates rendesi sürülür, kaşar peyniri dizilir.
• Marul üzerine sırasıyla pilav ve fasulyeden 3 kaşık alınarak yayılır.
• Tavadaki harçtan alınıp tüm gereçlerin üzerine yerleştirilir.
• Lavaşın her tarafı kapalı olmalıdır. Zarf ya da şişkin bir dürüm halinde itinayla katlanır. Birleştirme yeri hafif ıslatılarak kapatılır.
• Kapatılan yüzeyi tavaya gelecek halde ısıtılır. Bu süreç için tost makinesi de kullanabilirsiniz.
• Yeteri kadar ısındığında servis tabağına alabilirsiniz.
• Ortasından çapraz gelecek halde keserek dileğe nazaran ya da sade biçimde servis edebilirsiniz.
• Şefin Önerisi: Dileğe nazaran mantar, acı biber turşusu, avokado, çedar peyniri, mozarella peyniri, süzme yoğurt, mayonez, ranch sos, köri sos, kişniş, maydanoz, havuç ve mısır üzere materyaller ekleyebilirsiniz. 

Burrito Tanımında Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar Nelerdir?