Taze baklanın 5 önemli faydası

Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Nadide Can “Mevsim geçişinin olduğu şu günlerde başta Covid olmak üzere başka hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin desteklenmesi çok değerlidir. Bahar ayının yıldız zerzevatı olan taze bakla güçlü içeriğiyle son derece besleyici bir özelliğe sahip. Susam yağı ile pişirdiğiniz de besleyiciliğini daha da artıyor. 100 gr baklada 8.2 gr karbonhidrat, 4.64 gr protein, 1.63 gr lif bulunmaktadır. Bununla birlikte sodyum potasyum, folik asit, C vitamini içeriği açısından zengindir” diyor.

Kalbi koruyor

Kurubaklagiller familyasından olan bakla kalp dostu olarak bilinir. Yüksek protein ve lif içermesi, kolestrol içermemesi bakımından yüksek kolestrolü olan bireylerce kırmızı ete alternatif olarak tüketilmelidir. Lif içeriği sayesinde bedende berbat kolestrolü düşürücü tesiri bulunmaktadır. Bunun yanında vegan ve vejetaryenler için kaliteli bir protein kaynağıdır. 

Kolon kanseri riskini azaltıyor

Bakla, nizamlı tüketildiği vakit içerdiği çözünür lif ile kabızlığa karşı güzel bir alternatiftir. Kronik olarak kabızlık yaşayan insanların kolon kanserine yakalanma riski yüksektir. Kurubaklagilller ve sebzeler ile günlük almamız gereken lif ölçüsünü kesinlikle tamamlamalıyız. Ortalama 1 porsiyon bakla; günlük lif gereksiniminin yüzde 36’sını karşılayabilir. Kâfi lif tüketimi ile kolon kanseri görülme riskini azaltmak mümkün. Mevsiminde haftada 2 gün bakla tüketmekte yarar var fakat huzursuz bağırsak sendromu (irritabl bağırsak sendromu) olan hastalarda gaz yapabileceği için bakladan kaçınması önerilir. 

Bağışıklığı güçlendiriyor

Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Nadide Can “Covid-19 ile uğraş ettiğimiz bu aylarda, içerdiği linoleik asit ile virüsün hücre zarı yapısını bozarak, bu sayede bedenin virüs ile savaşmasında katkı sağlıyor. Baklayı susam yağı ile pişirdiğiniz de besleyiciliğini daha da arttırmış olursunuz” diyor.         

Zayıflama gayretine takviye sağlıyor

Bakla güçlü lif ve protein oranına sahiptir. Düşük kalorili olup birebir vakitte tok tutan bir besindir. Öğünde tüketildiğinde tokluk hissi uzun olacağından günlük kalori alımını azaltabilir. Başka baklagiller üzere zayıflama diyetinde mevsimindeyken kesinlikle yer verilmelidir. 

Parkinsonun ilerlemesini azaltıyor

Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Nadide Can “Yapılan bilimsel çalışmalara nazaran; bakla levedopa açısından güçlü olan bir baklagildir. Levedopa bedende dopamin isimli bir nörotransmittere dönüştürülür. Parkinson hastalarının tedavisinde dopamin kullanılmaktadır. Literatüre nazaran; varlıklı dopamin içeriği olan bakla tertipli tüketildiğinde hastalığın ilerlemesinin yavaşlamasına yardımcı olabiliyor lakin ilaç tedavisi gören bireyler kesinlikle tabip denetimi eşliğinde tüketmelidir” diyor.           

Dikkat! Bu hastalığınız varsa bakla tüketmeyin

Baklanın yararlarına rağmen birtakım bireylerin bakladan uzak durması gerekiyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Nadide Can “Halk ortasında bakla zehirlenmesi, tıp litaretüründe ise favizm olarak bilenen bu rahatsızlık Ege, Akdeniz’de ve Afrika’da halkın yaklaşık yüzde 20’sinde olduğu iddia edilen G6PD (glikoz 6 fosfat denidrogenaz) enzim eksikliği olan bireylerde görülmektedir. Talesemi ile paralel görülen bir rahatsızlık olduğu için de bu hastaların bakla tüketmemeleri önerilmektedir. Bilhassa bebeklerde bu enzim eksikliği şimdi bilinmiyorsa hamilelere ve bebeklere bakla tüketimi önerilmemelidir” diyor. 

Hibya Haber Ajansı