Taze Sarımsaklı Ve Patatesli Kiş

Taze Sarımsaklı Ve Patatesli Kiş Tanımı İçin materyaller

Kiş hamuru için:

• 125 g tereyağı
• 250 g un
• 3 yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kremalı karışım için:

• 225 ml krema
• 225 ml süt
• 5 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İç materyali:

• 1 büyük uzunluk patates
• 5 kol taze sarımsak
• 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri

Taze Sarımsaklı Ve Patatesli Kiş Nasıl Yapılır?

• Kiş hamurunu hazırlamak için buzdolabından çıkardığınız tereyağını küpler halinde kesip mutfak robotunun içine atın ve üzerine unu ek edin. Mutfak robotunun en düşük suratında, kum üzere olana kadar karıştırın. Daha sonra tuzunu ve karabiberini ekleyin. Birkaç sefer çevirip teker teker yumurtaları ek edin. Karıştırdıktan sonra tezgahın üzerine alın ve 2 dakika daha yoğurun. Üzerini örtüp buzdolabına alın, yarım saat dinlendirin.
• Kiş hamurunu ısıya güçlü şahsa özel porsiyonluk kapların tabanına ve kenarlarına yayın. Üzerine tartı oluşturması için birer avuç kuru fasulye dökün. Evvelden ısıtılmış 150 derece fırında, 20-25 dakika pişirin.
• Kremalı karışım için kremayı, sütü, yumurtayı, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• İç harcı için kabuğunu soyduğunuz patatesi küp kesip bir tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ek edin. Su kaynayınca patatesleri 8 dakika haşlayın. Taze sarımsakları ince doğrayın ve zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin. Haşlayıp süzdüğünüz patatesleri ezin. Zeytinyağı ile kavurduğunuz sarımsakları ve rendelenmiş mozzarella peynirini ek edip karıştırın.
• Evvelce pişirme sürecini gerçekleştirdiğiniz kiş hamurunun içine patatesli iç malzemeyi paylaştırın. Üzerine kremalı karışımdan dökün. 170 dereceye ayarlı fırında, 25 dakika pişir.