Uzmanından önemli uyarı: Potasyum içeren tuzlara dikkat

Sorunun ortaya çıkmasındaki en kıymetli faktörlerin, yanlışsız beslenmeme ve tuz tüketimi olduğunun altını çizen Prof. Dr. Gülçin Kantarcı, yanlış ya da fazla tüketilecek tuzun böbrek yetmezliğinin yanı sıra kalp yetmezliğinden hipertansiyona pek çok farklı probleme da yer hazırladığını söyledi.

Yemeğe tuz atmamak tek başına kâfi değil

Böbrek sorunlarında bilhassa de böbrek yetmezliğine giden yolda tuz tüketiminin çok önemli bir kıymet arz ettiğinin altını çizen Prof. Dr. Gülçin Kantarcı bu bahiste yapılan kimi yanlışlara da dikkat çekti. “Böbrek yetmezliği hastası olmaya aday dahi olmamak için öncelikle hakikat beslenmeliyiz. Bu noktada mesken içindeki tuz tüketimi kıymet taşıyor. Ben hastalarıma tuz tüketmeyin dediğimde, hastalar ben yemeğime hiç tuz atmam diyor.

Yemeğin nasıl pişirildiğini sorduğumda ise; bir kilogramlık zerzevata bir tatlı kaşığı, hatta yemek kaşığı üzere ölçülerde tuz atıldığı sonucuna varıyoruz. Bununla birlikte, mesken salçaları yahut hazır salçalar kullanıldığında ise tuz oranının yüksek ölçülere ulaşıldığı görülüyor. Münasebetiyle yemeğe tuz eklemek yalnızca sofrada kullanılan ölçü değildir. Bununla birlikte bilhassa hazır besinlerdeki en değerli katkı hususunun de tuz olduğu unutulmamalı.”

Su tüketimini denetimli hale getirin

Böbrek sıhhati açısından tuzun yanı sıra su tüketimine de dikkat etmek gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Gülçin Kantarcı, birçok kişinin su tüketmek için fazla tuzlu beslenmeye yönelmek üzere yanlış bir davranış formu benimsediğini söyledi. Prof. Dr. Kantarcı kelamlarına şöyle devam etti:  

Aslında sıvı tüketmek, yalnızca tuzlu tüketmekle ya da susamayı artırmakla ilgi değildir. Öncelikle su içmeyi denetimli hale getirmek lazım. Örneğin 60 kilo olan bir kişinin, kilo başına 30 mililitre olacak halde yani günde 2 litreye kadar su tüketmesi lazım. Bununla birlikte kalp yetmezliği olan ve idrar yapamayan ya da diyaliz etabında ileri böbrek yetmezliği olan şahısların sıvı tüketiminde daha denetimli olması gerekir ikazında bulundu.

Potasyum tuzlarına dikkat

Sağlıklı olacağı düşünceciyle kaya tuzu, himalaya tuzu üzere farkı kullanımlara gidildiğini hatırlatan Prof. Dr. Gülçin Kantarcı, bu noktada dikkat edilmesi gereken kimi noktalara işaret etti: “Marketten aldığımız sofra tuzları sodyum tuzudur. Bununla birlikte eczaneden alınan tuzların birçok potasyum tuzudur.

Potasyum tuzları, bilhassa diyaliz, organ nakli hastaları ve ileri böbrek yetmezliği olan şahısların katiyen kullanmaması gereken tuz tipidir. Zira bunlar kalp hastalığına ve ani kalp durmalarına kadar gidebilen sonuçlara neden olabilir. Bu nedenle bilhassa yüksek tansiyon, diyabet ve böbrek yetmezliği olan bireyler yemeklerini tuzsuz pişirmeli. Bunun yerine nane, fesleğen, biberiye üzere acı olmayan baharatları kullanmalı” diye konuştu.

İstisnai durumlar da var

Kullanılan ilaçlarla birlikte birtakım istisnaların yaşanabileceğini hatırlatan Prof. Dr. Kantarcı, kelamlarını şöyle sürdürdü: “İleri yaşta, menopozdaki bayan hastalar beraberinde depresyon ilaçları kullanıyorsa istisna yaşanabilir. Zira bu durumlarda tuz kaybı yaşanabileceği için gerekli denetimler yapılmalı. Bu durumda kesinlikle doktorlarla bağlantı içinde su ve tuz ölçüsünü ayarlamak gerekir.”