Uzmanlar uyarıyor: Kansere karşı bu yiyecekleri bırakın

Kansere yakalanma riskinizi artıran tüm kanserojen hususlardan kaçınmak mümkün olmasa da uzmanlar, belli yiyecekleri diyetinizden çıkararak kanser riskinizi azaltabileceğinizi sav ediyor. 

Daily Mail’in haberine nazaran, kanser uzmanları ve diyetisyenler, sıhhatimize uygun gelmeyen yiyecekleri şu biçimde paylaşıyor…

İŞLENMİŞ ET

Uzmanlar, “kanser riskinizi en aza indirmek istiyorsanız işlenmiş etlere veda edin” diyor. 

İşlenmiş et örnekleri ortasında yer alan sosis, paketli pastırma, salam, jambon, sosisli sandviç, kanser riskini artırdığı bilinen besinler ortasındadır. 

İşlenmiş et, raf ömrünü uzatmak yahut tadını daha düzgün hale getirmek için sürece tabi tutulan rastgele bir hayvan etidir. Bu ekseriyetle nitratlar üzere kimyasal koruyucular eklenerek yapılır.

Cancer Research UK (CRUK), bunların, bağırsağı kaplayan hücrelere ziyan verebileceğini ve bunun da kanser gelişimine yol açabileceğini açıklıyor.

Uzmanlar işlenmiş eti, Dünya Sıhhat Örgütü (WHO) tarafından sigara ve alkolle tıpkı düzeyde, “birinci sınıf kanserojen” olarak sınıflandırıyor.

ALKOL

Herhangi bir cins bira, şarap yahut alkollü içki içmek ağız, üst boğaz, gırtlak, yemek borusu, göğüs, karaciğer ve bağırsak kanseri riskinizi artırır.

Dünya Kanser Araştırma Fonu’nun (WCRF) beslenme uzmanı ve sıhhat bilgileri ve tanıtım müdürü Matthew Lambert, “Alkol kelam konusu olduğunda, içmenin sıhhate hiçbir yararı yoktur.”

“Alkollü içeceklerin tüm tiplerinin göğüs ve bağırsak dahil en az altı kanser tipinin nedeni olduğuna dair güçlü bilimsel delillerimiz var.” 

“Az ölçüde alkol bile kanser riskini artırabileceğinden, alkol tüketilmemesini öneriyoruz. Kimi kanser tiplerinde alkol bilhassa sigara içiyorsanız daha da ziyanlıdır.” dedi.

KIRMIZI ET

İşlenmiş et üzere, kansere karşı biftek, hamburger ve kuzu pirzolasından da uzak durmak uygun olabilir.

Çünkü uzmanlar, kırmızı etin de kansere yol açabileceğini söylediği besinler listesinde yer aldığı konusunda uyarıyor. Birçok çalışma, kırmızı et tüketimi ile kimi kanser cinsleri ortasında bir ilişki kuruyor.

Ancak uzmanlar bunun tam olarak nasıl gerçekleştiğini ve artan kanser riskinin kesin seviyesinin belirsizliğini koruduğunu söylüyor.

ŞEKERLİ VE KIZARMIŞ YİYECEKLER

Abur cuburun sıhhat için uygun olmadığını herkes biliyor. Bu nedenle kanser uzmanlarının kaçınmanızı önerdiği yiyecekler listesinde şekerli tatlıların ve paket servis edilen yiyeceklerin yer alması pek de şaşırtan olmasa gerek.  

Lambert, “İnsanlara daha az çok işlenmiş, doymuş yağ, şeker ve tuzlu besin oranı yüksek yiyecekler yemelerini tavsiye ediyoruz. Buna kekler, bisküviler, hamur işleri, cipsler, şekerli içecekler ve pizza ve hamburger üzere fast foodlar dahildir.”

“Bu cins yiyecekler lif içermiyor ve neredeyse hiçbir temel besin hususu içermiyor; bunlar sırf orta sıra ve küçük ölçülerde yenilmelidir” dedi. 

Ancak bu listedeki yiyecek ve içeceklerin birçoklarının bilakis, şekerli ve kızartılmış yiyecekler artan kanser riskiyle direkt temaslı değil. Buradaki risk, bu besinlerden çok fazla yemenin çarçabuk kilo alımına ve münasebetiyle obeziteye yol açmasıdır.

Lambert, çok şişman olmanın en az 13 kanser tipiyle kontaklı olduğu konusunda uyarıyor. 

Bu nedenle sağlıklı kiloyu muhafazanın insanların kanser riskini azaltmak için yapabileceği en kıymetli şeylerden biri olduğunu vurguluyor.