VİTAMİN VE MİNERAL ZENGİNİ: BAMYA TOHUMU

Bamya tohumu, isminden de anlaşılacağı üzere zerzevat olarak tükettiğimiz bamya bitkisinin içinde yer alan çekirdeklerdir.  A, C, E ve B kompleks vitaminleri ile kalsiyum ve demir mineralleri tarafından varlıklı olan bamya tohumunun birçok faydası bulunuyor. Tohum çay olarak ya da yemeklere katarak tüketmeniz mümkün. 

BAMYA TOHUMUNUN YARARLARI NELERDİR?

Yapılan çalışmalarda kurutulmuş bamya tohumunun uygun bir protein, yağ asidi ve antioksidan kaynağı olduğu bulundu. Besinsel olarak, bamya bitkisinin en güçlü kısmı tohumudur. Son vakitlerde tohumların varlıklı besinsel içeriği insan sıhhatinde şifa maksatlı kullanılmaya başlandı.

HALSİZLİĞİ ÖNLÜYOR

Bamya tohumu A, C, E ve B kompleks vitaminleri ile kalsiyum ve demir mineralleri tarafından zengindir. Böbrek taşının hareket etmesi sonucu oluşan renal kolik şikayeti sebebiyle kullanımı halk ortasında yaygındır. Halsizlikten muzdarip olan şahıslarda de tamamlayıcı tıpta önerilen desteklerden biridir. Bamya tohumu yağı, elzem bir yağ asidi olan linoleik asidi içermesi sebebiyle insan sıhhati için değerlidir.

HASTALIKLARA YAKALANMA RİSKİNİ DÜŞÜRÜYOR

Bilhassa mide sıhhati üzerinde olumlu tesirleri olduğu yaygın olarak düşünülür. Fakat bu alandaki çalışmalar devam ediyor. Potansiyel mide faydaları ortasında antispazmodik (spazm giderici), yatıştırıcı, ülseri tedavi edici özellikleri ön plana çıkar. Âlâ bir lif kaynağı olması sebebiyle bağırsaklar için epeyce yararlı olan bamya tohumunun, kolon kanserinden hami tesirleri üzerine çalışmalar sürdürülüyor. Bamya tohumu, içerdiği polifenolik bileşikler nedeniyle güzel bir antioksidandır. Polifenolik bileşenlerden varlıklı besinler bilhassa kanser ve kronik hastalıklara karşı esirgeyici olması sebebiyle bedenin doğal savaş gücünü artırarak, hastalığa yakalanma riskini düşürür.

DİYABETİN OLUMSUZ ETKİLERİNİ AZALTIYOR

Deneysel olarak yapılan çalışmalarda, bamya tohumumun şeker hastalığının (diyabet) sebep olduğu organ hasarları (karaciğer ve böbrek hasarı gibi) üzerinde uygunlaştırıcı tesiri olduğu bulundu. Ayrıyeten kan şekeri üzerindeki olumlu tesirleriyle bamya bitkisi ve tohumunun anti-diyabetik tesiri umut vaat etmekle birlikte bu alandaki çalışmalar devam ediyor. Kan yağlarını düzenleyici (anti-hiperlipidemik), anti-diyabetik, anti-inflamatuvar, anti-kanser, antioksidan özellikleriyle deneysel çalışmalarla keşfedilen bamya tohumunun, insan sıhhati üzerinde nasıl tesir ettiğine dair çalışmaların hala devam ettiği de unutulmamalıdır.

BAMYA TOHUMUNUN ZİYANLARI VAR MI?

Bamya ve tohumu, bir karbonhidrat çeşidi olan fruktandan zengindir. Fruktanlar ise fazla ölçüde tüketildiğinde gaz, kramp ve ishale (diyare) sebep olabilir. Solanin içeren sebzeler kümesinde olduğundan bilhassa artrit hastalığı olan ve domates, biber, patlıcan üzere zerzevatları tükettiğinde ağrı şikayeti artan şahısların tüketmemesi önerilir. K vitamininden varlıklı olması sebebiyle kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime geçebileceğinden, bu ilaçları kullanan bireylerin doktoruna istişareden tüketmemesi önerilir.

BAMYA TOHUMU NASIL TÜKETİLİR?

Ülkemizde, olgun tohumlar kurutulduktan sonra çorbaların içine eklenerek, çayı demlenerek, toz haline getirildikten sonra yoğurda eklenerek, tohumlar kavrulup kahvesi yapılarak tüketim halleri var. Bamyanın piştikten sonraki musilaj yapısını sevmediği için bamya yemeyen bireyler için, bamya tohumunu çorbalara yahut zerzevat yemeklerine eklemek, bu şifalı bitkinin yararlarını bedene kazandırmak açısından âlâ bir seçenek olur. Bamya tohumunun çok yüksek olmayan sıcaklıkta (en fazla 160 derece) kavrulmasının antioksidan içeriğini artırdığına dair çalışmalar bulunmaktadır. Kuruttuktan sonra çok hafif kavurarak tüketmek, bu besleyici tohumdan daha fazla faydalanmanızı sağlar.

BAMYA TOHUMU GÜNDE NE KADAR TÜKETİLMELİ?

Birinci vakitler günde 2-3 tane bamya tohumu denenmeli, sonrasındaysa ise en fazla 7-8 adet tohum tüketilmeli. 

BAMYA TOHUMUNU KİMLER TÜKETMEMELİ?

Bamyaya karşı alerjik tepki gösteren bireyler, çoklu ilaç kullanımı olan şahıslar, kronik hastalıkları (böbrek yetmezliği gibi) olan bireyler tabiplerine istişareden tüketmemelidir. Bilhassa açıkta satılan, saklama şartları düzgün olmayan yerlerden satın alınan bamya tohumları, içerdikleri aflatoksin sebebiyle yarardan çok ziyan verebilir. Bu nedenle muteber üreticiye ulaşmak da değerli noktalardan biri. Nemli, açıkta ve sıcak ortamlarda satılan tohumlar muhakkak tercih edilmemelidir.

BAMYA TOHUMU ZAYIFLATIR MI?

Hiçbir besinin tek başına zayıflatma tesiri olmadığı üzere, bamya tohumunun da mucizevi bir zayıflatıcı tesiri yoktur. Lif içeriği bakımından varlıklı olması ve tüketildiğinde uzun müddet tok tutması iştah denetimi açısından yararlı olacağından gün uzunluğu daha az kalori almanızı sağlayabilir. Bu da dolaylı yoldan şahısta kilo kaybını sağlayacak temel noktadır. Bunun dışında; güçlü besinsel içeriği sayesinde bedenin detoks sistemlerini harekete geçirerek, daha sağlıklı çalışan bir metabolizmaya sahip olmanızı dayanaklar.

YAZI: Uzm. Dyt. Sinem Usuk

Bağışıklık sistemini güçlendirici: Kuşburnu çayı

Lahana diyeti hakkında bilmeniz gerekenler