Yahşi (Yulaflı Trüf Çikolata)

Yahşi (Yulaflı Trüf Çikolata) Tanımı İçin gereçler

• 1 su bardağı yulaf 
• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 2 adet kuru incir
• 4 adet kuru kayısı
• 1 yemek kaşığı saf fıstık ezmesi
• Bir tutam deniz tuzu
• 2 su bardağı su

Çikolata Kaplama İçin:

• Bir avuç yer fıstığı (Küçük modüller halinde doğranmış)
• 2 adet bitter tablet çikolata (Kakao oranı %55)

Yahşi (Yulaflı Trüf Çikolata) Nasıl Yapılır?

• Yulafı ve öteki materyalleri su ile pişirip lapa haline getirin. Fıstık ezmesini ekleyip karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elinizle yuvarlayarak 1 lira çapında toplar yapın.
• Tablet çikolataları küçük kesimler halinde kesin. Benmari hazırlayıp 3/4 kadarını içinde eritin. Büsbütün eriyince benmariden çıkartın ve  tablet çikolatanın geri kalan 1/4’ünü ek ettikten sonra karıştırarak eritin
• ve içine küçük kesimler halindeki yer fıstığını ekleyin.
• Hazırladığınız topları çikolata içine batırın. Elinizde yuvarlayarak hal verin ve pişirme kağıdı üzerinde dinlenmeye bırakın.
• Çikolatayla kaplama sürecini iki sefer yapın. Tek sefer çok ince bir yüzey oluşturduğundan kâfi gelmeyecektir.

  Şefin Notu
  Şayet yulaf lapanız form almayacak kadar cıvık bir kıvamdaysa, içine biraz daha yulaf ekleyerek karıştırın.

  ÖYKÜSÜ
  Pazara uğradım. Artık tükenmek üzere olan kuru incirlerden aldım. Yanına gün kurusu ekledim biraz. Akabinde Yahşi’ye geçtim; öğlenden sonrayı orada geçirdim. Kıyıda ayaklarımı denize soktum. Bâtın kapalı denize girenler vardı. Gün batarken güneş ışıkları ağaç kollarının ortasından kendilerine yer arıyor; gökyüzü türlü renklere bürünüyordu. Hoşluğu kolaylığından ve zenginliği sadeliğinden geliyordu Yahşi’nin. Meskene gelip bu çikolatayı hazırladım. İsmini Yahşi koydum. Yulafın sade tadını, içindeki kuru incirle ve varlıklı karışımla lezzetlendirdim; hepsini çikolataya buladım.