Yalancı medovik

Yalancı medovik tanımı için gereçler

Pandispanyası için

• 210 g un
• 100 g mısır nişastası
• 170+170 g toz şeker
• Bir fiske tuz
• 9 yumurta
• 1/2 çay bardağı sıcak su

Kreması için

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 2 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• 2 tepeleme yemek kaşığı labne (Ya da maskarpon) peynir
• 1 paket köpürtülmüş çiğ krema yahut krem şanti
• 2 paket vanilya
• Portakal kabuğu rendesi (İsteğe bağlı)

Orta katlar için

• Krem şanti ve meyve çeşitleri

Üzeri için

• 1 paket sade bisküvi 

Yalancı medovik Nasıl Yapılır

@turkuazkitchen
17.4 bin takipçi
Betül tunç 

• Pandispanyayı hazırlamak için; yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Yumurta aklarına bir fiske tuz atıp yaklaşık 1 dakika kadar mikserle çırpın. 
• Akabinde 170 g toz şekeri, birer yemek kaşığı olacak formda yavaş yavaş ekleyip yaklaşık 4-5 dakika boyunca traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın. Daha sonra kalan 170 g toz şekeri, yumurta sarılarına ek edip mayonez kıvamına gelene dek çırpın. Mayonez kıvamına gelince sıcak su ek edip çabucak tekrar karıştırın.
• Yumurta sarılarını, aklarına ekleyip ağır ağır karıştırın. Son olarak un ve nişasta eleyerek pandispanya harcına ekleyin ve uygunca karışana dek yeniden bir tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırın. Daha sonra etrafı yağlı kağıtla çevrelenmiş kelepçeli kek kalıbına alarak 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.
• Kremayı hazırlamak için; birinci olarak süt, yumurta sarısı, un ve nişastayı ocakta katı bir hal alana dek çırparak pişirin. Daha sonra içerisine yarım su bardağı toz şeker ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Birinci sıcaklığı çıktıktan sonra labne ve vanilya ekleyerek soğumaya bırakın (Bu esnada sık sık mikserle çırpın.)
• Güzelce soğuyan kremaya son olarak köpürtülmüş krema ekleyip karıştırarak 25-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Pastayı hazırlamak için; soğuyan pandispanyayı bıçakla üç eşit kata bölün. Birinci katı uygun bir tabağa alıp üzerine yeterlice soğumuş kremadan sürün ve onun da üzerine isteğe nazaran meyveler yerleştirin. Öteki katı koymadan evvel kekin üzerine krem şanti sürüp meyvelerin üzerini kapatın. Bu formda üç katı tamamlayın.
• Etrafını ve üzerini evvel krem şantiyle, daha sonra da rondodan geçirdiğiniz bisküviyle kaplayın. Yeterlice soğuduktan sonra istenilen formda süsleyerek servis yapın.