Yaşlanma karşıtı mineral: Selenyum açısından zengin 10 besin

Mineraller organizmanın düzgün işleyişinde değerli bir rol oynar. En az bilinenlerden biri, başkalarından farklı olarak çoklukla fazla dikkat edilmeyen selenyumdur. Lakin bedende birçok kıymetli misyonda yer alan selenyum, bunun haricinde hücre yaşlanmasını geciktirme konusunda anahtar roldedir.

Selenyum, bedende varlığı hayati değer taşıyan bir mineraldir. Doğal olarak yaşlanmayı geciktirme özelliği, onun en çok bilinen özelliklerinden biridir. Hür radikalleri (erken yaşlanmadan sorumlu olanlar) yok etme yeteneği nedeniyle, yaşlanma aksisi birçok tedaviye dahil edilir. Fakat bu, selenyumun birçok yararından yalnızca biridir, zira tiroid bezinin fonksiyonunun düzenlenmesinde ve DNA’nın tekrar üretilmesinde de çok değerli bir rol oynar.

Bu mineral ayrıyeten enfeksiyonlara ve kansere karşı muhafaza ile de ilişkilendirilmiştir. Birtakım araştırmalar selenyumun birtakım kanser tiplerinden, bilhassa kolon, mide ve akciğer kanserine yakalanma riskini azaltabileceğini göstermektedir. Dünya Sıhhat Örgütü’ne (DSÖ) bağlı Memleketler arası Kanser Araştırmaları Ajansı tarafından yapılan bir araştırma, kandaki yahut selenoprotein P’deki (karaciğerdeki selenyumun bedende dağıtılmasından sorumlu protein) daha yüksek düzeylerdeki selenyumun, daha düşük karaciğer kanseri riski ile bağlantılı olduğunu göstermiştir.

Selenyum tıpkı vakitte kalp dostudur. Bu, yeniden DSÖ’ye bağlı Ulusal Sıhhat Enstitüleri tarafından yapılan ve daha düşük selenyum seviyesine sahip şahısların daha yüksek kalp hastalığı riskine sahip olduğu sonucuna varan bir çalışma ile gösterilmiştir. Ayrıyeten selenyumun ruh halini nasıl etkilediği de incelenmiş ve selenyumun eksikliğinin depresif semptomların ortaya çıkmasıyla alakalı olabileceği sonucuna varılmıştır.

SELENYUM AÇISINDAN GÜÇLÜ 10 BESİN

Pekala, günlük ne kadar selenyuma gereksinimimiz var? Günde yaklaşık 55 mikrogram olduğu kestirim edilmektedir. Selenyum, birçok besinde doğal olarak bulunmaktadır. İşte beslenmenize eklemeniz ve sıhhate olan tüm yararlarından yararlanabilmeniz için selenyum açısından varlıklı 10 besin.

Yulaf

Bu tahıl selenyum, çinko ve magnezyum üzere mineraller açısından zengindir. Tüm bunlar, içerdiği yüksek ölçüdeki vitamin ve liflere eklendiğinde, onu diyetimizde bulunması gereken besinlerden biri yapar.

Yulaf düzgün ölçüde lif içerdiği için bağırsak geçişini kolaylaştırır. Sütle pişirerek, zerzevat içeceklerine ekleyerek yahut çorba ve et sularında tüketebilirsiniz.

Ceviz

Ceviz, ruh halini düzgünleştiren üç temel bileşen olan selenyum, E vitamini ve C vitamini içeriği ile mükemmel bir besindir. Ek olarak, B vitaminleri, çinko ve esansiyel yağ asitleri üzere öbür besin unsurları, cildimizin ve saçımızın sıhhatini ve görünümünü iyileştirmemize yardımcı olur.

Sarımsak

Sarımsak selenyum, manganez, B6 vitamini ve C vitamini üzere değerli ölçüde mikro besin içerir. Ayrıyeten polifenoller ve öbür hususlar açısından da zengindir. Mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Selenyum ve allisin içeriği sayesinde güçlü bir antioksidandır. Bu tesirlerini kaybetmemesi için çiğ yemeye ya da yağda marine etmeye çalışın.

Kabak Çekirdeği

Kabak çekirdekleri esansiyel yağ asitleri, B vitaminleri, selenyum ve çinko bakımından zengindirler. Kavrulmuş olarak tüketirseniz, tuz eklenmiş olanlara dikkat edin, çoklukla önerilen günlük ölçüsü aşarlar. Sos, salata, pilav yahut makarna üzere sayısız yemeği zenginleştirmek için kullanabilirsiniz.

Mantar

Yaklaşık 100 gramlık mantar, önerilen günlük selenyum ölçüsünün yüzde 15’ini içerir. Bu, onları selenyum açısından yeterli bir doz almak için gerekli bir yiyecek yapar. Mantarlar genel olarak protein bakımından zengindir ve yağ oranı düşüktür, bu da onları olağan tanımlarımız için çok sağlıklı bir bileşen haline getirir.

Fasulye

Fasulye, tıpkı anda hem zerzevat hem de baklagil olduğu için sıhhat için harikadır. Fasulye potasyum, selenyum, magnezyum, çinko ve manganez üzere birçok mineral açısından zengindir. Haftada en az iki yahut üç sefer bakliyat tüketimi önerilmektedir.

Somon

Somon balığı, yüksek omega 3 içeriği ile birlikte selenyum açısından en güçlü olanlardan biridir. Değerli ölçüde selenyum içeren ton balığını da unutmamalıyız. Yağlı balıklar, genel olarak kalp dostu olduğu için diyete eklenmelidir.

Yumurta

İstikrarlı beslenmede yumurta eksik olamaz. Yumurta, yüksek kaliteli proteinin yanı sıra A ve D vitaminleri ve başka minerallerin yanı sıra selenyum içerir. Hepsinden düzgünü, çok taraflı olması ile yüzlerce tarife eklenebilmesi.

Isırgan

Isırgan otu, gastronomide çok az bilinen yabani bir bitkidir. Fakat demir ve selenyum içeriğinin yanı sıra A, C ve K vitaminleri ile öne çıkan ve tüketimi büsbütün inançlı bir besindir. Ayrıyeten çay olarak da tüketilebilir.

Et

Bedene protein sağlamasının yanı sıra etler de kıymetli bir selenyum kaynağıdır. Kuzu eti, dana eti, hindi, tavuk yahut dana ciğeri yeterli ölçüde selenyum içerir.

SELENYUM EKSİKLİĞİ BELİRTİLERİ

Birkaç Avrupa ülkesinde yapılan araştırmalara nazaran, yanlış beslenme ve makûs toprak kullanımının sonucu, glütenden kaçınmak için bilhassa vejetaryenler, bayanlar ve buğday yemeyenler ortasında selenyum eksikliği yaygın olarak gözlemlenmiştir.

Tiroid Bozuklukları

Tiroid bezi, T3 hormonunu üretmek ve metabolik süreçlerdeki misyonunu yerine getirmek için selenyuma muhtaçlık duyar. Selenyum ayrıyeten tiroidin ürettiği hidrojen peroksiti nötralize etmesi için gereklidir ve bu da bezin kendi dokularına çok derecede ziyan verir.

Zihinsel Karmaşa

Selenyum ayrıyeten, beyin fonksiyonu de dahil olmak üzere çok çeşitli fizyolojik fonksiyonlara katılan enzimler olan selenoproteinleri sentezlemek için gereklidir. Bu selenoproteinler, nöronlar ortasındaki irtibat için gereklidir. Bu nedenle selenyum eksikliği olan beşerler zayıf hafıza, zayıf konsantrasyon ve zayıf zihinsel netlikten şikayet ederler.

Tasa

Elbette, hayatta başımıza gelen kimi şeyler, cüret kırıcı bir devirden geçmemize neden olur, lakin bu, farklı beslenme eksiklikleri tarafından da tetiklenebilir. Bunlardan biri selenyumdur. Nutritional Neuroscience mecmuasında yayınlanan çalışmaların bir incelemesi, düşük selenyum seviyesine sahip şahısların birebir vakitte düşük ruh hali ve anksiyeteden şikayet ettiğini, eksiklik giderildikten sonra semptomların kaybolduğunu buldu.

Yorgunluk ve Kas Zayıflığı

Selenyum, hücresel güç üretimine katılır ve oksidatif gerilimi azaltır, bu da kâfi oksijene sahip kanın bedenin her köşesine ulaşabileceği manasına gelir. Bununla birlikte, selenyum eksikliğinde oksidasyon fazlalığı vardır ve kanda dolaşan oksijen ölçüsü azalır, bu da yorgunluğa ve kas güçsüzlüğü hissine neden olur.

Saç Kaybı

Selenyum, C vitamini üzere öbür antioksidanların bedendeki ömrünü uzatır. Antioksidanlar, baş derisi de dahil olmak üzere tüm beden dokularını korur. Saç dökülmesi, selenyum eksikliğine bağlı olarak antioksidan eksikliği manasına gelebilir. Nispeten süratli meydana gelen saç dökülmesi selenyum eksikliğinin bir işareti olabilir.

Zayıf Cilt ve Kırılgan Tırnaklar

Cildi ve tırnakları düzgün durumda tutmak için birebir antioksidan süreç gereklidir. Bu nedenle kırılgan tırnaklar ve zayıf cilt de selenyumun yetersiz emilimini gösterebilir. Soluk cilt yahut derin beyaz tırnaklar, kronik selenyum eksikliğinin belirtileri olabilir.

Sık Soğuk Algınlığı ve Enfeksiyonlar

Selenyum ayrıyeten bağışıklık sisteminin soğuk algınlığına ve başka bulaşıcı hastalıklara neden olan virüslerle gayrette tesirli olması için gereklidir. Sonbahar ve kış aylarında 3 yahut 4’ten fazla soğuk algınlığı yaşamak, bilhassa bunlara öbür semptomlar eşlik ediyorsa, bir eksikliği gösterebilir.

SELENYUM EKSİKLİĞİ TEŞHİSİ

Selenyum eksikliğini teşhis edebilmek için teorik olarak, selenyum ölçümünü içeren bir kan testi yapılabilir, lakin bu çok azdır. Hekimler tarafından istenen rutin bir test değildir. Öte yandan, tahlil sırf son birkaç saat içinde kâfi selenyumun alınıp alınmadığını gösterecektir.

Saç örnekleri ile yapılan selenyum testleri de vardır, fakat bunların gerçek beslenme durumu hakkında çok yanlış olduğu düşünülmektedir.

Bir eksiklikten şüpheleniliyorsa, test yaptırmaktan daha mantıklısı, kâfi ölçüde selenyum açısından varlıklı besinlerle istikrarlı bir diyet uyguladığınızdan emin olmaktır. Bu, bir tahlilin ne dediğini beklemeden her vakit yapmamız gereken bir şeydir.