“Yeşil altın” olarak biliniyor: Litresi 250 lira

Zeytinyağı fabrikası bulunan Sanayi Mühendisi Furkan Mustafa Uysal, bir müşterisinin talebi üzerine ürettiği avokado yağını, sonrasında ağır talep üzerine seri olarak üretmeye başladı.

Zeytinyağı sıkan makinesinde birtakım ayarlamalar yaptıktan sonra avokado yağını sıkmayı başaran genç teşebbüsçü, kendi markasını oluşturmak için teşebbüslere başladı.

“BİRÇOK AİLENİN GEÇİM KAYNAĞI”

Avokadonun bölgede ağır ölçüde üretildiğini belirten Furkan Mustafa Uysal, avokadonun farklı bir eserini üretmeyi başardıkları için memnun olduğunu söyledi. Uysal, “Bölgemizde yaz ve kış aylarında sıcaklık farkının az olması nedeniyle bölgemiz insanlarını tropikal meyve üretimine yönlendirdi. Avokadoda ılıman iklimde yetiştiği için ilçemizde ve bölgemizde tutunmasını sağladı.

Avokado coğrafik işaretli bir eser olarak şu anda birçok ailenin geçim kaynağı olmuş durumda. Bir müşterimiz bize avokado meyvesini getirerek bizden yağ yapmamızı istedi. Biz de bölümde edindiğimiz deneyimlerden ötürü bunun üzerine bir çalışma başlattık. Yurt dışı kaynaklı yaptığımız araştırmalar sonucunda tesisimizin buna uygun olduğunu gördük. Avokadodan yeni bir eser elde edilmesi nedeniyle ağır bir talep var” dedi.

“CİLDE ÇOK FAYDALI”

Avokado yağı sayesinde raflarda görülmeyen avokadoların iktisada kazandırıldığını, çekirdeklerinin ise fidan üretiminde kullanıldığını söyledi. Yağa ağır halde talep olduğunu lisana getiren Uysal, bir avokadonun yaklaşık yüzde 10’unun yağa dönüştürebildiğini belirtti.
Ürettikleri yağın dünya standartlarında olduğunu belirten Uysal “Avokado yağı üretimini gerçekleştirdikten sonra birinci olarak Antalya’daki besin laboratuvarına gönderdik.

Gelen sonuçlarda ürettiğimiz avokado yağının dünya standartlarında olduğunu gördük. Bunu ardından seri üretime geçmek için gerekli yerlere müracaat ederek üretim müsaadelerini aldık. Artık de marka olarak avokadoyu farklı bir eser olarak raflarda göstermeyi amaçlıyoruz.

Avokado yağı bilhassa kozmetik ve besin sanayisinde kullanılıyor. Bölgemizde avokado yağının çok bulunmamış olması besin olarak kullanmasını engelliyor. Bize gelen talepler daha çok kozmetik şirketlinin değerlendirmesi üzerine oluyor. Avokado yağı bizim araştırmalarımıza nazaran cilde epey faydalı” diye konuştu.