Yildiz Manti Tarifi

Yildiz Manti Materyalleri

• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 150 gram kıyma
• 1 orta uzunluk kuru soğan
• Maydanoz
• Nane
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 1 kase yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 su bardağı ayçiçek yağı

Yildiz Manti Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına yoğurt, süt, yağ, yumurta, tuz ve kabartma tozunu alıp karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ek edip çok sert olmayan bir hamur haline getirin.
3. Hamurun üzerini mutfak havlusuyla kapatıp 20 dakika dinlendirin.
4. O sırada kıymayı, ince kıyılmış soğanı, maydanozu ve baharatları karıştırın.
5. Dinlenmiş hamuru iki bezeye ayırın.
6. Her bir bezeyi 35-40 santim çapında açın.
7. Çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin.
8. Kıymalı harçtan ortalarına koyup üzerini ikinci bir yuvarlakla kapatın.
9. Kenarlarını elinizle bükerek kapatın.
10. Hepsini kızartın.
11. Kızaran mantıları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını alın.
12. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
13. Bir tavada tereyağını eritip, biberi hafif yakıp, mantıların üzerine dökün.