Aussie Pie

Aussie Pie Tanımı İçin materyaller

• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• Kestane mantarı
• 500 gram dana bonfile
• 1 su bardağı su (et suyu da olabilir)
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı domates salçası
• 2 çay kaşığı worhcestire sosu
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Tuz

Tart hamuru için:

• 215 gram un
• 125 gram soğuk tereyağı
• Pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz

Üzeri için:

• Ketçap

Aussie Pie Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak soğanları ince ince doğrayın. Etleri ise küp halinde doğrayın.
• Et ve soğanları tencerede kavurun. Akabinde dilimlenmiş mantar ve havucu ekleyerek karıştırın.
• Daha sonra domates salçasını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Salçanın kokusu çıktıktan sonra domatesleri ek edin.
• Hepsini birlikte kavurduktan sonra marmite ve worhcestire sosunu ekleyin.
• Et suyunu da ek ettikten sonra düdüklü tencerede pişirin.
• Tart hamuru için; Tüm materyalleri bir kabın içerisine ekleyin ve yoğurun.
• Hamur kıvam aldığında streç ile örterek buzdolabında dinlendirin.
• Hamur dinlendikten sonra kör pişirme prosedürüyle yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Akabinde hamurları küçük porsiyonlara ayırın. Harcın üzerine tart hamuru sererek baklava deseni verin.
• Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün. Evvelden ısıtılmış fırında üzeri kahverengi olana kadar pişirin.
• Aussie pie tanımını, mesken imali ketçap ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kör Pişirme Formülü Nedir?

• Kör pişirme, tart hamurunun kıtır kıtır olması için uygulanan bir prosedürdür.
• Kör pişirme metodunda, hazırlanan tart hamuru ön pişirmeden geçer.
• Hamur, iç harç ile doldurulmadan evvel fırında 15 dakika kadar pişirilir.
• Bu sayede hem daha çıtır, hem de lezzetli bir hamur elde edilir.
• Kör pişirme için hamuru kelepçeli bir kalıba yerleştirin. Üzerinde çatal ile delikler açın.
• Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve kağıdın üzerine nohut, fasulye üzere bakliyatlar serin.