Bağışıklığı güçlendiriyor, öksürüğü kesiyor… Gaziantep’in eşsiz lezzeti ‘Menengiç kahvesi’

Osmanlı sultanlarından 4’üncü Murat’ın bir sefer dönüşü uğradığı Gaziantep’te dinlenirken içtiği Menengiç Kahvesi, Türk Patent ve Marka Kurumu’nca Gaziantep ismine tescillendi. Kentte yaşayanların ve gelen turistlerin vazgeçilmez lezzetlerinden olan menengiç kahvesi, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin başvurusu üzerine tescillendi.

Dağlık alanlarda ekimi yapılmaksızın doğal olarak yetişiyor

Menengiç Kahvesi, farklı aroması, lezzeti ve yararları hasebiyle favori içecekler ortasında yer alıyor. Dağlık alanlarda ekimi yapılmaksızın doğal olarak yetişen menengiç, ağaçlardan elde ediliyor. Tadı Antep fıstığını andıran ve sonbaharda ağaçlardan toplanan menengiç taneleri evvel kurutuluyor, akabinde kavrularak öğütülüyor. Ağır aroması nedeniyle sütle hazırlanan menengiç kahvesi, Türk kahvesi üzere suyla da pişirilebiliyor. Lezzetinin yanı sıra öksürük, kalp damar hastalıkları, böbrek rahatsızlıkları üzere sıhhat problemlerini uygun gelen tescilli lezzet, ayrıyeten bağışlılık sistemini de güçlendiriyor.

‘Faydalarını saymakla bitiremeyiz’

Menengiç kahvesinin kış günlerinin vazgeçilmezi ve şifa deposu olduğunu söz eden kentteki işletmecilerden Selim Bağcı, kahvenin tescillenmesinin memnunluk verici olduğunu söyledi. Kahvenin bilhassa kente gelen turistlerin vazgeçilmez lezzetleri ortasında yer aldığını lisana getiren Bağcı, bu kahvenin birçok rahatsızlığa da âlâ geldiğini vurgulayarak şöyle konuştu:

“Menengiç yabani fıstıktır. Fıstığın aşılanmamış halidir. Büsbütün doğaldır ve içinde kafein bulunmaz. Menengiç kahvesini yarım yağlı süt ile yapıyoruz. Yağlı bir kahve olduğu için içine kattığımız süt onu hafifleştiriyor. Bir kişi için bir tatlı kaşığı menengiç, bir fincan yarım yağlı sütü gelen konuklarımıza ikram ediyoruz. Kahvemizin 1635 yılından bu yana 400 yıllık bir tarihi var. Özellikle Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin’e, Ticaret Odası Liderimiz Tuncay Yıldırım’a teşekkür ediyoruz. Gaziantep’in kıymetlerini ortaya çıkartıyorlar. Menengiç kahvesi de coğrafik tescilde 37’nci sırada. Kentimiz ismine tescillendi. Bunun memnunluğunu yaşıyoruz. Şu anda pandemi süreci münasebetiyle konuklarımıza hizmet edemiyoruz. Umudumuz en yakın müddette işletmelerin açılıp gelen konuklarımıza kahvelerimizi ikram etmemizdir. Menengiç kahvesine içinde kafein olmamasından ötürü insanların talebi ağır. Damak tadı çok farklı bir kahve. Doğal özellikleri de çok fazla olduğu için beşerler sıklıkla tüketiyor. Artık toz menengiç kahvesi de çıkartıldı. Menengiç kahvesi bağışıklık sistemi için, ses telleri için, öksürük gidermek için ve yaşlanmayı önlemek için teğe bir.”