Fırat Nehri’nde yetişiyor, dünyaya satılıyor

Gaziantep’in Karkamış ilçesinde, Fırat Irmağı üzerinde üretilen 4 bin 500 ton somon balığı, geçen yıl 54 ülkeye ihraç edildi. Somon üreticisi Serkan Çiftçi, en çok talebin Rusya’dan geldiğini söyledi.

Fırat Irmağı’nın Şanlıurfa’nın Birecik ilçesi ile Gaziantep’in Karkamış ilçesi ortasında kalan kısımda kurulan kafeslerde yetiştirilen yerli somon balıkları, bölge insanına iş imkanı sağlarken, 54 ülkeye de gönderilerek gelir sağlanıyor. Irmak kıyısında kurulan tesislerde 7 gram olarak alınan somonlar, 6 ay boyunca bakımları yapılarak 5 kiloya kadar ulaşıyor.

Tesisin işletme müdürü Serkan Çiftçi, kendi bünyelerinde yetiştirdikleri somon balıklarından geçen yıl 4 bin 500 ton ihraç ettiklerini, bu yıl 6 bin ton amaçları olduğunu söyledi. Fırat Irmağı’ndaki öbür tesislerde de somon üretildiğini ve 54 ülkeye ihracat yaptıklarını tabir eden Çiftçi, “Karkamış Baraj Gölü’nde Türk somon balığı üretiyoruz. Buraya balıkları 7 gram olarak alıyoruz. 300-400 gramdan 5 kiloya kadar büyüterek çıkışını yapıyoruz. Su özelliklerinin epey elverişli olması nedeniyle burada Türk somon balığını üretiyoruz. Burada büyük çoğunluğu Rusya olmak üzere 54 ülkeye ihracat yapıyoruz” dedi.

‘FIRAT IRMAĞI, BALIĞA ÖZEL BİR LEZZET KATIYOR’

Serkan Çiftçi, Fırat Nehri’nin su özelliklerinin âlâ olması nedeniyle balığın lezzetli hale geldiğini tabir etti. Fırat Irmağı’nda 12 ay boyunca üretim yapabildiklerini anlatan Çiftçi, “Havzanın su özellikleri çok düzgün, bu nedenle balığa özel bir lezzet kattığı için tercih edilmesinde tesiri var. Fırat Havzası, 12 ay boyunca istenilen su sıcak bedellerine sahip olduğu için 12 ay boyunca üretim yapabiliyoruz. Bu bizim üretim kapasitemizi olumlu tarafta etkiliyor. Bu sayede tonajlarımızı arttırabiliyoruz. Biz besin bölümü olduğumuz içir pandemi bizi çok etkilemedi, hatta bu süreçte işlerimiz arttı. Balığımızın yüzde 95’ini ihraç ediyor, yüzde 5’lik kısmını ise iç piyasaya satıyoruz” diye konuştu.