İbn-i Sina’nın tarifinden: Zeytinyağlı incir kürü tarifi

Zeytinyağı ve incir tek başına başlı başına şifa olan besinlerdir.

Kuran-ı Kerimde  “Yemin olsun incire ve zeytine” diye Allah c.c tarafından ismine yemin edilen birer besin olarak, ehemmiyeti ayette de vurgulanmıştır. Bu iki gıdayı bir ortaya getirip bir müddet beklettiğimizde adeta bir şifa deposu ortaya çıkıyor ve yararları saymakla bitmiyor.

Kuru incir bilindiği üzere yüksek oranda kalsiyum ve fosfor içermektedir. Bunun sayesinde daha güçlü kemik ve dişlere sahip oluruz. İçeriğindeki protein, mineral ve vitaminler sayesinde hücrelerin yenilenmesi sağlanır.

Zeytinyağında bekletilen inciri kür halinde tükettiğiniz vakit nelere düzgün geldiğini öğrendiğinizde çabucak harekete geçeceksiniz.

Bu tanımın, Tıp ve ideoloji âlimi İbni Sînâ’nın tanımı olduğu vurgulanıyor. İşte şifa deposu olsan Zeytinyağı-incir kürünün yararları ve yapılışı..

ZEYTİNYAĞINDA BEKLETİLMİŞ İNCİRİN YARARLARI

• Kabızlığı giderir: Lifli içeriğiyle incir, kabızlığı giderip bağırsakların süratli bir biçimde hareket etmesini sağlar. Zeytinyağı ise bağırsak iç yüzeyini yeniler.
• Eklemleri korur. Eklem sıhhati için zeytinyağı çok değerlidir. Eklemlerin sağlıklı bir halde hareket etmesine yardımcı olur. Eklemler ortası sürtünmeyi azaltır.
• Gebe kalmayı kolaylaştırır: Bayanlarda doğurganlığı artıran kuru incir-zeytinyağı kürü sayesinde, bayanların sıhhati güçlenir.
• Astım ve öksürüğü keser: Boğaz enfeksiyonlarının güzelleşmesine yardımcı olan kür, öksürük kesilmesine yarar sağlar, rahatlatır.
• Astım ve öksürük hastaları için saf ve doğal zeytinyağında bir müddet bekletilmiş iki tane kuru incirin sabah kahvaltısından evvel tüketilmesi tavsiye edilir. Bu kür bu halde en az altı ay boyunca devam ettirilip orta verilmeden uygulanırsa öksürük ve astım sorunları için fevkalade bir tedavi metodudur.
• Kalp sıhhatini korur : Kuru incir, içeriği mineral ve vitaminlerle kalp sıhhatini korur ve güçlendirir.
• Hafızayı güçlendirir : B2 vitaminleri içeren kuru incir, zeytinyağı formülü hafızayı ve hudut sistemini güçlendirir.
• Kolesterolü düzenler : Mucizevi içeriğiyle kuru incir, kandaki makus kolesterol düzeyinin düşmesine yardımcı olur.
• Diş sıhhatini kuvvetlendirir: Kalsiyum ve fosfor içeren kuru incir, zeytinyağı kürü kemik ve diş sıhhatini kuvvetlendirir. Bilhassa menopoz periyodunda kemik erimesine karşı korur.
• Zayıflamaya yardımcı olur: Tatlı gereksinimini doğal yoldan karşılayan, metabolizma suratını yükselten kuru incir, zayıflamaya yardımcı olur.
• İncir, lif bakımından epeyce zengindir. Bilhassa kuru incir, suyu olmadığından, lif oranı bakımından daha zengindir. Lakin kalorisi de taze incire nazaran daha yüksektir.
• Kalorisi düşüktür: 100 gram taze incir 70 kalori civarı güç verir. Bu ölçü hayli düşüktür. Bu nedenle incir çok sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak tüketilebilir.
• Sindirimi düzenler: Varlıklı lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. Lif oranı yüksek olan besinler kolon kanseri üzere kanser tiplerini mahzurlar.
• Demir açısından zengindir: Bilhassa kuru incir, demir açısından çok zengindir. Kansızlık çekenlerin ya da çok üşüyenlerin incir yemeleri bu dertlerinin azalmasına yardımcı olabilir.
• Vitamin açısından zengindir: İncir A, E, K vitaminleri ve bilhassa B kompleks vitaminleri açısından da varlıklı bir kaynaktır.
• Cinsel sıhhati güçlendirir: Erkeklerde cinsel gücü artırmaya yardımcı olur.
• Kan şekerini düzenler: İncir, kan şekerinin yükselmesini önleyebilme özelliğine sahiptir. Hatta birtakım uzmanlar, tip 2 şeker hastalığına sahip bireylerin kan şekerini düzenlemek için incirin faydalı olduğunu düşünmektedirler.

ZEYTİNYAĞINDA İNCİR KÜRÜ TANIMI

İbn-i Sina’dan şifalı zeytinyağlı incir kürü için gereçler:

• 250-300 gr organik kuru incir
• Yarım litrelik cam kavanoz
• Saf zeytinyağı

Yapılışı:

• İncirler yıkanır ve süzülür.
• Küçük modüller halinde doğranır. Yarım litrelik cam kavanoza aldığı kadar doğranmış incirleri basılır.
• Üzerini geçecek kadar zeytinyağı doldurulur. Ağzını kapatılıp bu biçimde karanlık bir yerde 5 gün boyunca bekletilir.
• Sonrasında sabahları aç karnına iki-üç modül tüketilir.(incirler bittiğinde zeytinyağına yeni incirleri ekleyip tıpkı biçimde hazırlayarak devam edebilirsiniz.)