Kete Tarifi

Kete Gereçleri

• 1 kilo un
• 1 paket katı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 bardak süt
• 4 yufka

Kete Nasıl Yapılır?

1. Bir kapta ılık sütle maya eritilir. Tuz, ılık su ve biraz da un ek edilip çırpılır. Mayalandırılır. Mayası gelince gereğince un ek edilerek kulak göğsü yumuşaklığında yoğrulur. Üzeri örtülüp tekrar mayalanmaya bırakılır.
2. Hamur 8 eşit kesime bölünür. Her kesim oklava ile büyükçe açılıp tereyağıyla yağlanır.
3. 4 yufka üst üste konup ortaları yağlanır. Yufkalar 4’e bölünüp her modüle kavrulmuş undan konarak 4 tarafından dikkatlice kapatılıp yuvarlak hale getirilir. Elle yavaşça bastırılarak pide formuna getirilip yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
4. Bir tepsiye 4 tane pide yapılıp yerleştirilir. Ketemiz yarım saat mayalandırılıp üzerine bol yumurta sarısı sürülüp, kızgm fırına verilir. Geri kalan 4 pide de tıpkı formda yapılıp tepsiye dizilir ve pişirilir.